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    另外，拌小菜属于新鲜事物，人们可能不接受。

    她们出摊并不早，都快九点了。

    她们第一个要去的地方就是一处自由市场，附近人们上午买菜的地方。

    所以两人计算过成本，又了解了下市场价，最终猪头肉的定价是一斤一块五。

    辣椒油她也炸

    不能厚此薄彼，轮到三女儿——欣欣，柳宵给改的名，觉得“多”字不好听。

    小菜则是昨晚洗好，上午切的。

    不过还是很多人围观拌小菜。

    宋红米欣慰玲子这几天的改变，她敢直视她了，有自信了，不总是躲闪了。

    “好，爸妈放心了。”宋红米给二女儿带起了高帽。

    现在一斤猪头肉是五毛多，二斤猪头肉出一斤熟肉，加上火和调料费用，成本差不多在一块二左右。

    装的满满登登。

    “多少钱一斤啊？”

    这几样都是熟的，放里为了浸味儿。

    小炉子、蜂窝煤、装着各种清洗干净并切好的蔬菜的木架子、盆碗调料等等。

    不过她们还送拌小菜呢。

    玲子挺着小胸脯点头，“娘，我能做到。”

    这样做一是为了卖猪头肉，本来没想买那么多的，为了占便宜就有可能改变想法。

    这样赠送也是让更多的人品尝一下。

    和市场价差不多。

    卤货是两人昨晚就卤好的，她们在院子里垒了个大灶台，为了避免烧火太多，没法子睡炕。

    很快就有客人围了上来。

    晚上卤熟，然后盖上锅盖，让卤肉浸泡一晚上，这样更进味儿。

    “要辣椒么？要香菜么？”宋红米边问边调料，动作很是迅速。

    大米她已经拿出来放灶台上了。

    还有那卤水，她要是想舀些做菜，可以用。

    宋红米将豆皮、鸡蛋、土豆块等放入卤货锅里。

    临走时，宋红米又和秦婶子交代，菜她已经留了，回头给孩子们蒸一人一碗大米饭就好。

    三个闺女都是聪明的，学的都不慢。

    柳盼握着小拳头，“我揍他！”

    上午的菜市场人很不少。

    都是问价的。

    宋红米安排家里事情，柳宵也把要卖的搬到三轮车上。

    她们就在这热热闹闹的氛围下开张了。

    “玲子,今天爸妈要出去挣钱，你和妹妹们不要出大院,中午秦奶奶会做饭。”宋红米说完又贴着她耳朵仔细交代，“妈给你在屋里箱子里放了盘猪头肉，这个直接就能吃。还有一大碗拌小菜，但是没放调料,我把调料单独放一小碗里了，中午吃饭的时候，你把小碗里的调料倒入小菜碗里，然后用筷子拌拌，能做到么？”

    宋红米抱了抱，叮嘱她不要出院子，听姐姐们的话。

    都说三岁看老，其实是有些道理的，盼盼从小就有些急脾气。

    一举两得。

    直接宋红米把老二喊过来，“盼盼，爸妈挣钱，回头给你们买肉买新衣服，家里只有你们姐仨，要是有人欺负姐姐妹妹怎么办？”

    柳宵把蜂窝煤点了起来，很快锅里的卤货味道就飘出去了。

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    “京城秘制卤料，今天开业大优惠，买一斤送二两素菜了，大家赶紧来看看。”宋红米赶紧吆喝上了。

    柳宵大声说了价格，有人念叨贵的，也有人直接要买的。

    但是买一斤的还是少，毕竟一块五真不便宜。