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    ??“现在生意不算太好，一天也就二十来桌，城东开了一家锅子铺，做法与咱们相差不大，就是没有辣味，就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去，没有特别超过他们的地方。”

    ??见谭明不懂，白宁解释道，“咱们这腊肉腊肠好吃，咱们有限定了时间和分量，别的地方也根本就没有这腊肉腊肠，若是想吃这腊肉腊肠，他们在别的地儿吃不着，就只能上咱们这儿来。还有，咱们这边是不是搞点特殊的东西，为了这特殊的东西，那县里口袋有银子的人自然就会常来。”

    ??“怎么说？”

    ??“难不成这腊肉也是白送的？”

    ??“东家，怎么带这么多？”

    ??“你们以前是放到时候时候？”

    ??“东家，放年假从何时放起？”

    ??“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”

    ??小四闻言，跳着跑进屋了，对啊，这腊肉腊肠就是东家做的，不够吃的时候还可以再做。

    ??“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊肉腊肠的生意。

    ??“东家打算怎么做？”

    ??特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。

    ??谭明进屋又找了一件披风给他披上，“怎么拿这么多腊肉？”

    ??“快去拿，我有用，放心，不会缺你吃的，赶明儿再沙两头猪就是了。”

    ??“兴学，现在酒楼的生意如何？”

    ??“给酒楼那边拿过去的，用处大着呢！”白宁小心的坐上牛车，回头叮嘱小宝要听话，别瞎跑了。

    ??“还是如上次中秋那般。”

    ??不过现在一天二十来桌，这腊肉也够送五天的。

    ??“若是他们问起，我该怎么说？”

    ??“东家，这会不会太长了？”

    ??前面讲究的是饥饿营销，后面的就是抓住人们的猎奇心理了。

    ??五天过后就是二十六，二十七，家家户户都是团年过节，也不会有人想着外出吃饭。

    ??李掌柜拿到腊肉腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊肉才做了才刚二十天，颜色还没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌肉看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。

    ??“你不记得上次的月饼了吗？”

    ??徐娘子和白宁都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。

    ??但是味道也还不赖。

    ??“一桌上多少？”

    ??白宁明白了，相当于是放十日。

    ??白宁点头，“正是如此。”

    ??“没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。

    ??白宁想的是，明年辣椒就会被大规模种植起来了，那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。

    ??谭明点点头，“明白了，但是这腊肉会不会太少了些？”

    ??徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道，挺同意的，“这腊肉腊肠这样好，那群人别天天来才是。”

    ??“少是少了些，一桌不用太多，五两总是少不了的，一斤只够摆三桌，这带的四十斤，也只够送一百来桌。”

    ??“李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？”

    ??这事儿白宁听李掌柜提起过的，谭明也知道。

    ??一说这个，徐表弟就懂了，“表哥，你还别说，上次中秋不是送了七日的月饼吗？过了中秋就没再送了，还有好多客人问起这月饼的事情。”

    ??“五两，这腊肉和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。”

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    ??“这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假还是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。

    ??“这样啊，没关系，要有竞争才有进步。”

    ??“当初怎么说的，这次还怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。”

    ??倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。

    ??“大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”