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    这边都收拾完了，秦烨再回头看了一眼，没有什么需要做的了，就下楼开车去公司了。

    三个餐厅的状况都很好，广州的餐厅因为那边疫情相对来说比较严重，上个月的收支仅仅保持了一个平衡，没有赔钱，秦烨已经觉得在这种情况下已经非常的不错了。北京两个餐厅营业额都以每个月20%以上的增率在增加，已经恢复到节前最繁荣的时候。线上订单基本上占据了绝大部分。现在堂食在也慢慢的恢复，不过进出餐厅都要严格的管控，扫健康码，登记手机号，测温，必须佩戴口罩进去，严格公筷管理，而且实行了隔桌就餐的措施，然后包厢全部都封闭，不使用。

    这样的情况下，每天堂食的数量只能保持在节前的最多一半的样子。而且堂食的客单价和时间都有很大幅度的下降，但是因为有线上订单的补充，等于现在一个店已经是原来的1.5倍左右的规模。

    两个餐厅原来的人员都忙不过来了，所以又招了新人。在周围的所有的餐厅全部都倒闭、停业、裁员的情况下，情调一枝独秀，保持着迅猛的增长。也算是业内的一个小奇迹。

    “烨子，你看。”秦烨一进办公室，厨房的周哥就拿了一张简历进来，递给了秦烨。

    “怎么了？”秦烨接了过来，随口问，当看到简历上的名字就明白了周哥为什么要把这个拿给他来看了。

    秦烨是一个很愿意放权给属下的人，基本上这类招聘的信息店长和厨师长那边说没有问题，他从来都不做干涉，因为用人的不是他，他只是负责发工资的而已。他负责管理中层，中层管好自己的属下。这样的一个管理策略，其实是相对来说比较传统也有效的。

    “你怎么看呢？”秦烨把简历放在了桌子上，用关节敲了两下桌子。

    “当时我们的经营因为疫情的原因遇到了困难，说可能会没有奖金，别的人都留下来了，只有他们两个走了，现在他们去的地方倒闭了，又想回来，这样的人我不太想用。”周哥梗着脖子说，还有点儿生气。

    “既然周哥不想用他为什么还要让给我看简历呢？”

    “情调正在用人之际，他是比较了解情调，和情调一起成长起来的，招别人的话还有一个漫长的磨合期，也未必能磨合出来，他也算是知根知底的，所以我犹豫不决，来要个主意。”周哥尽管看起来是个心很大的人，但是粗中有细，也是有头脑的人。

    “那周哥其实已经有答案了，不是吗？不需要我来拿主意。”秦烨鼓励得笑了笑，“周哥决定就好，我都支持。”

    “好咧，我明白了，我去忙了。”周哥解决了问题，乐呵呵往外走，又想起了什么，把简历拿了起来，出去了。

    秦烨对这些都看得很开，有的员工是可以交心的，有的员工可能只是来工作的，对他们一视同仁，但是至于回报什么，其实是没有关系。能把工作做好就可以了。当然了，这也不是针对离职的人，他们能回来，情调肯定是愿意欢迎的，这样的人，很多其实会用起来更顺手，忠诚度也很高，因为是经过比较筛选，又重新回归了，很多事情看得更清楚明白。秦宫的行政总厨就是二进宫的，当时死活要走，留不住，后来又非常诚挚得要回来，现在干得很好，深得信赖。

    第153章

    中午欧阳樾破天荒打了个电话过来，秦烨看到来显的时候，有点儿震惊，下意识得看了一下时间，都以为不知不觉到了半夜了呢！

    “喂，秦烨。”电话接通，欧阳樾的声音传来，背景有呼呼的风声，欧阳樾的声音还有点儿喘。

    “怎么了？今天怎么这个时间有空打电话呀？”秦烨急急问，怕有什么事儿。

    “没事儿，没事儿，你别担心，我一切都好。”欧阳樾安抚着秦烨，知道他的担心。

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