草!你跟小丽还玩把情趣, 不再家里做,去酒店是吧(4/10)
在DZ工作的日子。那里挥洒了我的激情、我的汗水,收获了成功;那里是放纵
开始的起点,亦是放纵结束的终点;那里充满了欢笑,也留下了伤悲。
那是06年的12月,儿子呱呱落地才3个月,我因机缘巧合应聘上了DZ
的区域加盟经理,带着万分不舍的心情离开了CD,离开了妻儿。
朋友都觉我不可理喻,怎能在儿还在嗷嗷待哺之际就撒手而走?我亦为之无
奈,心中很是舍不得妻儿。然而DZ那边已多次催我走马上任,且当时我就犹如
未长大的孩子,在家待业已久,工作虽是寻过多次,却是高不成低不就,无所作
为,说是宅男毫不为过。妻与双方父母都对我极为失望,家里的开销、妻子的进
补、儿的奶粉,杂七杂八的费用都还需要父母来支撑,这等没出息之举使他们在
听到我要到CQ工作之后,毫无所谓,亦不挽留。
这种种状况,促使我下定决心,在应聘上了DZ区域经理半月之后,不再拖
延,远赴CQ,出发之际,只拿一些随身衣物,不想弄得犹如农民工进城一样。
出门赶车去火车站,无一个亲人送行,心中凄苦,大有「不破楼兰终不还」的悲
壮,立誓一定要让大家对我改观,对我认可之后再衣锦还乡!
DZ是CQ餐饮业火锅中的龙头企业之一,现在几乎全国各地都看得到这个
品牌的加盟店。所谓区域加盟经理就是负责所分管片区的加盟店开发及维护,类
似于销售工作,无非就是与人打交道。我学习的是经济管理专业,之前也在CD
有做过销售工作,虽业绩不佳,但却是掌握了很多与人交往的技巧,加盟工作我
想定能胜任。
谁知刚到DZ,才觉举步维艰!首先是工作岗位明确以后才知,我这个所谓
区域经理就只是一个光棍司令,一个手下都没有。我所负责的片区为东三省,而
东三省是DZ加盟发展得最差的地方,居然一个店都没有,那么就代表品牌在当
的没有知名度,开发起来困难重重。
其次我原以为开发加盟店只要能做好推销就行,对餐饮店的运作可以一知半
解。其实不然,要搞好开发加盟,自己必须具备运营一个餐饮店的能力。职务的
前任几届经理,都因苦无业绩,或被降职或被扫地出门。
刚到DZ的第一天就认识了特许公司其他几位区域经理,他们都是公司的老
资格,年纪偏大。对我这个还不到三十的小伙子,深不感为意,表面照顾,实则
等着看我的笑话。但还有一位负责四川、云南、贵州的区域经理出差在外。
据说是特许公司片区发展最好,业绩最佳的区域经理,而且比较年轻,与我
年纪相仿。这让我对这位年纪不大却能成为公司翘楚的沈经理,充满了好奇心,
做得这么好,肯定不缺令人学习之处。
在办公室熟悉资料一星期后,为了更快的将工作上手,我请示王总,申请到
直营店里学习实践一个月。王总是DZ集团连锁公司的总经理,五十来岁,长得
干精瘦猴,戴副眼镜,有点爱打官腔,遇事则极为干炼圆滑,是一个极富城府却
有真材实料的人。
王总似乎对我的主动请缨、学习态度极为满意,吩咐我下店要不耻下问,尽
量谦虚,好好干,他看好我。他娘的,我不好好干能行吗?人都是被逼出来的,
我再也经不起折腾和虚度光阴了,不然,家肯定会散的。
在直营店里实习的一个月,现在想起来仍觉得辛苦。如我这般从小在温室里
长大,从未做过粗活重活的人,在那样的情况下,不得不说,是在挑战自己的毅
力。早上七点左右就出发,晚上接近十一点才回到公司安排的宿舍,中途可以休
息,却不想休息,只因成功的欲望强烈。
每当想起妻和父母的冷嘲热讽,心里就如有千斤巨石积压,直透不过气,只
能在就连店堂所有人下午两点至四点半休息的空挡,也拿本餐饮业的书籍参详。
我不以自己的经理身份而觉高人一等,就几天功夫,与后厨厨工、前厅服务员就
已打成一片,并且在店里每个工作岗位上也付诸实践,以求务必达成熟悉店内各
个环节的运作。
在短短的一个月里,自我感觉到了那种焕然一新的状态,不仅是对餐饮行业
的运作,也是对自己原来也能这样努力的一种全新的认识!
实习完毕,回归公司。向王总汇报了一个月实习的结果,在得到他的肯定与
下部工作指示之后回到了自己的办公室。我的办公室有十来平米,四张办公桌我
想座哪张都行,只因东北片区只有我一人。
我到过其他区域的办公室,经理都是单独分出的房间,手下最少也有两名,
我这个经理还真他妈的名不副实。
当我正自嘲的时候,两声清晰的敲门声传入耳中。我道了声请进,门徐徐推
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