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    这道菜一共需要经过水滚、抹红曲、上蜜、油炸等七道工序，还要加入十几味药材。

    “这、这可怎么办？会不会对你有什么影响啊？”

    可惜如今交通不便，北方也没有制作火腿的习惯，只能这样将就了。

    “亲妹妹又如何，这种不知廉耻的人，你以后也少跟她接触，免得到时候把你也带坏了！”

    夏月初上次对这个小丫头印象极好，是个实心眼儿的孩子，所以准备把这个要考验耐心和细心的活儿交给她。

    “你今天的任务就是看着这个锅，每隔一刻钟就盛几勺锅中的汤汁浇在豆腐皮上，一定要小心，勺子不能碰到蹄膀，能做好么？”

    “啊，那可怎么是好，你还要准备考试，不能去书院可怎么办……”薛萍顿时急了。

    “你快拉倒吧，人家崔青书根本就不认识她！”冯永元实在忍不住，打断讥讽道，“她还觍着脸说在崔家跟人家见过。最后被人问急了才说，是去崔家帮厨的时候见过。上赶着想要贴上去还被人家嫌弃，真是丢人丢到家了。”

    崔青书借着跟夏月初熟悉的关系，凑过来讨了一小碗，回去之后几个人分着尝了，全都露出一副又兴奋又遗憾的表情。

    不过他们也知道今天山长大人要接待的是京中的官员，所以也都没有再来讨要。

    “哎！”芳柳脆生生地应了一声，自从上次来试菜之后，她就对夏月初格外崇拜，这会儿见要交给自己任务，赶紧凑上来。

    兴奋是因为汤味着实鲜美好喝，遗憾是因为一碗汤着实太少，每人尝了一口就没了。

    冯永元真是一肚子的气，继续道：“她今天来的时候，还装模作样地说是为了给咱们送信，让我去书院拉关系，如今看来完全都是假的，她不过是为了跟着我到书院去勾搭男人……”

    她小心翼翼地从油中捞出蹄膀，放入早已加好半锅高汤的锅中，加入调料和药材，急火烧开。

    “芳柳，你过来。”

    待到锅中汤汁滚沸之后，在蹄膀上盖上一张豆腐皮，用来保证蹄膀的肉皮完整不会破损，然后转成小火慢慢炖煮。

    夏月初将敲定的菜单贴在墙上，虽然这菜单她早就在心里过了不知多少遍，连先做什么后做什么都已经想得烂熟于心。

    夏月初跟赵氏商议过之后，打算换成野猪肉，找猎户买了一只野猪蹄膀，准备做个蜜汁烧蹄膀。

    薛萍听得瞠目结舌，她实在想不通，一直乖巧懂事的妹妹怎么会做出这样的事儿来。

    这个蹄膀的做法，是当初师父根据茂名当地颇有名气的烧膀改进而来的。

    学生们来取早饭的时候，汤的鲜味已经在灶间弥漫开来，闻得人不住地吞着口水。

    她尝了一口，总觉得味道还有些不足，若是再有些火腿放进去，汤会更加鲜美。

    虽然客人要傍晚才到，但是天还没亮，灶间就已经忙活起来。

    说到底，薛萍最看重的还是自己男人，听了冯永元的话，也忍不住开始在心里责怪薛芹。

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    最后文火慢炖的过程中，还需要有人一直在锅边看着，不时将锅中的汤汁回浇，足足炖上两三个时辰才可以起锅。

    夏月初先将蹄膀入滚水焯过，将猪皮稍稍收紧，拔干净所有猪毛，抹上捣碎的红曲，刷上椴树蜜，小心翼翼地滑入油锅中炸制。

    夏月初起床来到灶间的时候，汤已经小火炖了近两个时辰，锅中早已骨酥肉烂。

    薛萍徒劳地张了张嘴，看着冯永元摔门进去，却说不出半句反驳的话。

    因为客人更改行程提前到了，所以之前被赵氏列入食材清单的熊掌还未买到，只能从这次菜单中换下去了。

    薛萍气得浑身发抖，怒道：“小芹是我看着长大的，她不是那种人，说不定是那个崔青书骗她的，这种念过书的风流少爷，最会骗小姑娘了……”

    善大嫂子尝过却连声夸赞，说比纯鸡汤鲜美多了，以往还真没尝到过这样炖的清汤。

    “永元，你放心，我明天一早就亲自送她回去，让我娘看好她，尽快给她说门亲事，嫁出去就安生了。”

    但她还是习惯性地从头到尾检查了一遍，这才洗手，系好围裙准备开始动手。

    几个人尝过味道都格外满足，享受着其他人羡慕的目光，冲夏月初微微躬身道谢，然后端着自己的早饭走了。

    “你说呢？”冯永元翻了个白眼，没好气的说，“原本还想去走走门路看能不能找人提携一把，现在倒好，别说是去拉关系了，我怕是连书院都没脸再去了！”

    “把她送回去就赶紧回来，我觉着你怕是跟你娘家八字犯冲，沾上就没什么好事儿！”

    灶间的人按照夏月初头天晚上的吩咐，将早就收拾好的母鸡、鸭子和一只猪肘放入锅中，添水烧开后转成小火慢炖。

    第111章 蜜汁烧蹄膀