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    第137章 瞎撩犯规

    此时还没有后世那种养殖猪，所有的都是农家养的土猪。

    满满一勺塞入口中，软糯弹牙的东北大米浸透了肉汁，浓郁而香甜的味道随着咀嚼充盈在口中，竟觉得比肉都不逊色。

    她着实没想到，就这样一道看起来不起眼的素炒，竟然会鲜让她差点儿吞掉舌头。

    薛壮和秦铮两个肉食动物，都不约而同地去夹红烧肉。

    好歹也在这行摸爬滚打十几年了，居然会犯这样低级的错误，也真是越活越回去了。

    夏月初口味偏清淡，先给自己舀了半碗茼蒿蛋花汤，夹了一块红烧肉，就着饭慢慢地吃起来。

    而王桦特意送的榆黄蘑，因为着实太过新鲜，夏月初不舍得用别的味道将它的鲜美掩盖了去，干脆直接素炒。

    榆黄蘑是山里一种比较常见的蘑菇，就是一道极其普通的家常菜，善大嫂子常年在外面帮厨，各种做法的榆黄蘑也不知吃过多少了。

    做法简单至极，但是却又美味得令人惊艳。

    最后经过一定时间的炖煮收汁，五花肉块就变得香气扑鼻，瑰丽的颜色更是看得人食指大动。

    “我恨不得嫂子就长住我家呢！”

    肉炖得浓香酥烂，腴而不腻。

    寸把长的嫩茼蒿苗儿，鲜嫩得稍微用力就能掐出水儿来，连半点儿涩味都还没有。

    一刀下去，横切面都是五花三层的，肥瘦比例适中，看着就让人喜欢。

    善大嫂子吃了一口之后，服气地说：“难怪连县太爷都赞不绝口，这韭菜，也真是让你给做绝了！”

    “没事儿，嫂子啥时候馋这口儿了，就上我家吃就是了！”

    头刀韭菜的鲜美自不用说，在厨艺比试上已经得到了大家的一致认可。

    有善大嫂子的帮忙，晚饭的四菜一汤很快就做好上桌了。

    洗净放入锅中，稍稍滚开打入蛋花便立刻盛出来。

    “那敢情好，这话我可记下了，以后经常来吃你可别嫌烦。”善大嫂子见夏月初这样大方，心里越发觉得自己这个朋友交得靠谱。

    夏月初说罢又补充道：“不过这个菜还有一点最重要，蘑菇必须是特别新鲜鲜嫩的，否则也出不来这样的效果。”

    “你说的是简单，但是这里头的诀窍哪有那么好掌握。”善大嫂子感慨道，“无论是时间的拿捏还是火候的把握，稍微差一点儿就不是这个味儿。”

    这战斗力，果然是不同凡响，自己要学的还太多了。

    厨师的手艺就是赚钱的资本，哪里能随便告诉别人诀窍。

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    连菜带汤舀一勺入口，只觉得滑爽鲜嫩，满口春天的清香。

    嫩绿的身躯在汤中半舒半卷，在蛋花地遮掩下犹抱琵琶半遮面。

    夏月初却根本不把这个当回事儿，不过是个家常小炒，又不是什么有独家配方的机密食谱。

    “长住就算了，俗话说，亲戚远来香，更何况是朋友，我这人毛病多，若是天天腻在一起，就得把你烦死了。”

    除了善大嫂子点的韭菜炒核桃仁，还做了红烧肉，清炒榆黄蘑，酸辣土豆丝和一大碗茼蒿蛋花汤。

    过水焯紧的肉块在熬化的糖汁中一滚，苍白的身上就裹上了一层诱人的颜色，散发出淡淡的焦糖味道。

    “这个菜其实特别简单，把榆黄蘑洗净掰开放在大笊篱中，在沸水中一浸即出，目的不是为了让它熟，而是要锁住蘑菇的鲜嫩和水分。然后直接炝锅素炒，放一点盐提味，炒到蘑菇刚刚断生出锅即可。”

    这话一问出口，她就觉得自己说错话了，赶紧摆手道：“不好意思，我就随口一说，千万别当真。”

    “月初，你这个菜是咋做的啊？”善大嫂子回味着舌尖残余的鲜味儿，忍不住问。

    舀一勺汤汁浇在饭上，红棕色的汤汁均匀地裹在每一粒米上，给饭粒披上一层油亮的光泽。

    善大嫂子拿自己打趣，抬头对吃着饭还一脸严肃的薛壮道：“要我说，薛老弟真是有福气啊！媳妇手艺这么好，也不知是几辈子修来的。”

    善大嫂子一脸的不好意思，恨不得把刚才那句不走心的话吃回肚里去。