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    西侧是两个宽大的面板,连不同粗细形状的擀面杖都有七八种之多。

    西墙边摆着木架子,架子上摆着各种坛子,坛子上也都贴着字签,分别写着小菜或是酒水的名字。

    其他人也完全没有嘲笑他的心思,全都在想,即便是御膳房,怕也不过如此了吧?

    条案上此时空无一物,下面整齐地摆着两排柳筐,隐约可以看到里面是各色的蔬菜和米面等物。

    条案上东侧一字排开,摆着四个敦实厚重的菜板,每个菜板旁边,都放着一个刀架,插着大小不一的各色刀具。

    东面也是一面墙的柜子,但却是做成药铺一般的抽屉模样,上面写着各色调料和常用食疗药材的名字。

    在整个屋子的正中,也摆着一个足有两个房间幅宽那么长的条案。

    跟着夏月初进入后厨,大家都是眼前一亮。

    年轻男子放下刀,扭头看到旁边的人切得细如发丝的酸菜,再看看自己菜板粗细不均的土豆丝,脸唰地一下就红了,灰溜溜地走了。

    薛壮见他有过经验,人看着也还算机灵干净,便给留下了。

    她轻拍薛壮的手背以示安抚,笑着说:“这位大叔说得不错,店里只要一位面案师傅,今日来的却有三位,谁有能耐谁是拙老婆,大家比试之后自有分晓。”

    柜中摆着杯碗盘碟,清一色的白瓷餐具,只在边缘处用几笔青花勾勒出一个花体的“初”字。

    见应征副厨的人开始洗手洗菜,夏月初便先走到四个应征改刀的人这边查看情况。

    今日来应征之人,年龄二十多到四十多不等,全都是有过做后厨经验的。

    有人忍不住吞了口口水,在安静的室内发出很清晰的响声。

    “大家开始吧!”夏月初站在门口,将后厨的整个情况尽收眼底。

    韩家家境贫寒,父母都卧病在床,一家人的生计都压在他一个人身上。

    唯有一个留着小山羊胡的中年男人,也不等夏月初发话就径直走到面案前面,看着墙上架着的七八个擀面杖,鼻子里喷出一口气,嘲讽地说:“能耐不知道怎么样,摊子铺得倒是挺大。真有本事的人,一根擀面杖就能做出花样万千,若是没那个金刚钻,就算准备一百根擀面杖,也照样是个拙老婆!”

    于是,在酒楼还没开业的时候,大家就都看出来了,老板和老板娘究竟是谁做主。

    最后一个活计叫韩双林,今年才只有十四岁。

    碗里是夏月初提前做好的新鲜面肥,他看了半天也没能挑出来有什么毛病,这才卷起袖子,洗干净手开始舀面。

    刚改造好的后厨头一会儿派上了用场。

    这种质疑之声,无论是前生还是今世,夏月初都不知听过多少了。

    薛壮与他说好,先留下试用一个月,行不行的就看他自个儿努力了。

    王桦上前,将青椒和猪肉拿出来放在条案上,又拿了面粉和装着面肥的碗放在面案旁边。

    饶是知道古代人都早婚早孕的,但是在夏月初眼里,这也还只是个孩子。

    剩下五个要在厨房忙活的人,薛壮就没法自己做主了,只刷掉了一些完全不合格的,剩下的还要等夏月初考核后最终确认。

    因为他年纪小又瘦小,很难找到差事,但是人还算聪明。

    头一进院子的三间正房被全部打通,北边一排是宽大的条案,靠墙打了到顶的壁柜。

    而南墙这边,以大门为分界点,左右各有三口炉灶,墙上弄了两层架板,摆着各色的砂锅炖锅,架板下钉着带钩的木条,挂着各式各样的铲子和炒锅。

    山羊胡的中年人抢先一步,端起装着面肥的碗,一脸嫌弃地检查着面肥的状态。

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    餐具大气简洁,洁白细腻,看着就让人觉得赏心悦目。

    但是这样干净整齐,厨具齐备,甚至连布置都十分合理的后厨,他们还是头一回看见。

    看了不到半盏茶的时间,她走到一个年轻男子身后道:“行了,放下刀吧,你可以走了。”

    看着面前站着的十来个人,夏月初清了清嗓子道:“我的考核十分简单,应聘副厨的,每人炒一盘青椒肉丝,应聘改刀,最拿手的本事展示一下,应聘面案师傅的,揉三团面,分别是死面儿、发面儿和烫面儿的。”

    第180章 各展身手(3更)


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