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    廖老爷子研究了半晌，终于用筷子戳破了“熊掌”外层的猪皮，顿时一股鲜味便冲破桎梏，从破口处直接喷薄而出。

    江福深吸了一口气，吞了口口水。

    廖老爷子也没想到会是这样鲜美的味道，干脆直接连皮带馅儿地挖了一勺，稍微晾到不烫嘴的程度，便急不可待地品尝起来。

    外层的猪皮十分软糯，却并没有蒸得过头，所以吃起来还是很有弹性的。

    内里的馅料不知是用什么做出来的，形似胶冻，一口下去也确实，满满都是胶质，但是并不黏嘴，还能吃出里头的蘑菇等食材。

    廖老爷子活了几十年，还是头一次吃到这样的菜，但奇怪的是，吃起来却总有一丝难以捕捉的熟悉感在其中。

    他打发江福去把何怀生叫过来，让他也尝尝这道菜。

    何怀生早就知道这道菜是夏月初做的，但以为她只是想用这个形状来博人眼球罢了，着实没想到味道竟然是这样的，说是赛熊掌，果然是不负这个名头。

    跟之前那些用冬瓜做的所谓的赛熊掌简直是天壤之别。

    弹牙的外皮加上口感柔滑的胶冻状内馅儿，若不是味道上有所不同，但从口感上来说，简直可以跟真的熊掌相媲美了。

    何怀生压下自己的震惊，扭头看到廖老爷子眼中难以遮掩的惊艳，忍不住笑了，心下暗道，师父的关门弟子，看来这回是真的要有着落了。

    第297章 正视

    廖老爷子又细品了一下这道赛熊掌，终于确认这应该是夏月初的手艺没错，顿时露出个笑容，这丫头果然没让人失望。

    他在心里琢磨着这道菜的做法，猛地一抬头看见何怀生居然还在屋里，顿时嫌弃道：“你怎么还没出去？”

    何怀生笑着说：“师父，等这次厨艺比试结束之后，我带个人来给您瞧瞧。”

    廖老爷子现在眼里除了夏月初根本装不下别人了，一听这话连连摆手道：“瞧什么瞧，没空！”

    “师父，这……”

    话还没说完，就被廖老爷子打断道：“晚上别安排饭局，比试结束之后跟我去见个人。”

    何怀生还以为是要去见师父的老朋友，连忙应诺道：“是，师父放心，我去交代他们。”

    廖老爷子将十道菜都尝过之后，最终选定了四道菜胜出，将会在小年儿的时候，当众决出这次厨艺比试的冠军。

    何怀生拿着写了四道菜名的笺纸回来，抬眼扫过站在各自灶台前的十名厨师。

    大部分人都被他看得紧张起来，夏月初甚至清楚地听到身后有人吞咽口水的声音。

    何怀生展开手中叠成四折的笺纸，念道：“今日比试胜出的四道菜是——沈斌的清蒸肥鸭、杨世友的扒烧整猪头、曹冬成的宝塔方肉和夏月初的赛熊掌，恭喜四位大厨进入决赛。”

    连着听了三个都不是自己的，让原本并不怎么紧张的夏月初都稍稍提起了心，好在最后一个名字让她的心落回了原处，轻轻地吁了口气。

    夏月初自己刚松了口气，立刻扭头去看云明蓉，她做的燕窝八珍羹并没有在胜出的名单之中。

    云明蓉虽然稍稍有些失落，但心里明白自己的水平，此时听到夏月初的菜品位列其中，顿时替她高兴起来。

    闫文远虽然知道夏月初做菜好吃，但却没想到竟然厉害到这样的程度。

    这次的比试是闫文远全权负责的，加上之前出了王家买通衙役的事情之后，他干脆将所有衙役都来了个大换岗，关键环节他更是亲自上阵盯着，所以没有人比他更清楚这次比试的公平公正性了。

    在这样的情况下，夏月初居然能够进入决赛，让所有人都大吃一惊。

    何怀生看着下面被淘汰的几个人的神色和表情，突然开口道：“今天参加比试的各位，也都是能够自己开门立户的大厨了，不过彼此之间怕是都还不怎么了解。这次厨艺比试，作用绝不仅仅是选出一个获胜者，而是希望大家能够互相交流切磋，所以我提议，将刚才的十道菜重新端上来，咱们互相品评一下，不知大家意下如何？”

    这个主意一出，下面的人顿时都响应起来，即便是输，好歹也想输个心服口服才行。

    其他三个人自然没话说。

    杨世友是东海府首屈一指的川菜大师。

    沈斌乃是沈家菜的京城分号掌勺大师傅，虽然东北这边没听过他的名字，但是对南方沈家菜的名声还是听到过的，能够在京城分号做上掌勺的位置，水平如何那是毋庸置疑的。

    曹东城乃是上头坐着的评判朱凡平的得意门生，不到三十岁便出师自立门户，生意做得风生水起，连东海府这边都有所耳闻。

    这三个人随便拎出来哪个，大家都还勉强算是服气的。

    但是夏月初算什么？

    师承不详，也没有派系，看来看去唯一能说得上话便是初味轩掌柜的身份了。

    但是初味轩算什么，不过是个开张还不到半年的酒楼罢了。

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