分卷阅读249(2/3)

    那股子鲜味儿霸道极了，瞬间侵袭到附近每个人的鼻端，浓郁得让闻到的人全都忍不住吞了一大口口水。

    但是随着人们对口味的要求越来越高，再用湿泥包烤的话，难免会使原料沾染上泥土的腥味和土气。

    丁洪昌和媳妇袁氏急得团团乱转，生怕儿子受了刺激，过不去这道坎儿，每日什么都不干。

    鲁菜中的白烤，其实是从叫花鸡的做法当中脱胎而出的，以前叫做包烤，是用湿泥包裹住原料，然后用火烤煨。

    不出三日，这道之前根本无人问津的烤兰花鱼，竟然成了当天卖出份数最多的菜品，甚至到最后卖得店里没有鱼可以烤了才算完。

    但是大厅里那么多客人看着，她又不得不耐着性子解释道：“烤菜分为两种，一为红烤，二为白烤，这道菜就是用了白烤的办法。而白烤，就是从当年叫花鸡的包烤技法中脱胎而成的。你只知其一不知其二么？”

    开始还只是零星有人抱着试试看的心态点一次尝尝，毕竟这道菜的价钱也不便宜。

    最后露出来的鱼肉色泽洁白，所有的鲜味都被牢牢地锁住，没有半点儿流失，在揭开猪油网的瞬间扩散开来。

    于训庭在初味轩闹了一场之后，半点儿好处都没捞到，还在廖老爷子面前把自己抹黑得一塌糊涂，简直是赔了夫人又折兵。

    不过让人意外的是，这场闹剧竟然一下子打开了烤兰花鱼这道菜的销路。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

    这对一直标榜自己厨艺天赋好，只是没有遇到好机会的于训庭来说，简直是奇耻大辱。

    夏月初说罢便上前，用小木槌撬开外面被烤干的面皮，此时里面的猪油网还没有完全融化，很容易就从鱼身上完整地拆下来了。

    烤兰花鱼是从叫花鸡的做法化用而来的，该用湿泥糊在鱼身上，然后放在炭火上烤制，但是你家这个是什么？外面根本不是泥壳！说你们不正宗还不服气？”

    然而此时此刻，于训庭却跟夏月初的心情完全相反，当日离开初味轩之后，这件事不出两日便传得沸沸扬扬、满城皆知。

    于训庭看着烤兰花鱼，又凑上去摸了摸外面的包裹物，立刻露出得意的神色，像是抓到夏月初的把柄一样，梗着脖子说：“别的就不用说了，你家这道菜就不够正宗！

    第370章 蠢货登门

    夏月初在晚上关门盘账的时候，看到这个结果忍不住开玩笑地说：“能有这么好的宣传效果，咱们还得多谢于少爷啊。”

    甚至有人给于训庭起了个外号，叫做烤棒槌。

    就是用白面和水，擀成一张大薄饼，然后将用整张猪油网包裹好的鱼放在其上，包裹严实，以面糊封口，最后放在铁箅子上烤制。

    他窝在家里连门都不敢出，看到什么都觉得心烦，摔盘子砸碗打骂下人，这种发泄基本上已经成为了于家的常态。

    当天就在现场的那些客人，简直是不厌其烦地对别人夸赞着外面面包和油网拆下去之后，那股让人一辈子都难忘的鲜美味道。

    但是当伙计用木槌敲破外壳，剥掉油网的时候，那股鲜美味儿立刻引得其他客人不断朝这边张望，拉住伙计讯问这是什么菜品。

    “于少爷，不得不说，从您嘴里还能听到叫花鸡的做法，倒让我对你颇有些刮目想看了。”夏月初对这种没带脑子的人，实在是没有太多的耐心，忍不住讽刺了一句。

    所以包烤的基础上，研究出来了白烤这种方法。

    这道菜烤好之后必须立刻完整地端上桌来，要当着客人的面儿拆开。