分卷阅读6(2/2)

    苏秋将羊肉、冬笋、香菇洗净，均切成两公分见方的粒，葱、姜切末。锅中放入菜籽油，葱姜爆香后加入羊肉、葱姜以及海米煸炒，调料食味楼自然备得齐全，调好味后又溜着锅边倒入一些花雕，待六成熟后盛出装盘。

    这厨娘我要定了！

    一边的阿福看的目瞪口呆，却怎么也琢磨不透里面的奥秘。

    待先将鱼烤焦定形，再中温烤鱼至熟透，直到烤的外酥里嫩这道菜才算是成了！

    苏秋快速杀了鱼，鱼鳃定是要处理干净的，不然成品就会味苦发涩。

    “公子想吃什么？”

    “什么菜？”

    随后苏秋取出一张猪油网，把鱼身整个包起来，油网呈半透明状，仿佛给鱼穿上了一层轻薄的白纱。

    盘中的鱼色泽光润，因着鱼羊都加了花雕，更衬得不腥不膻，鲜美异常。

    随后再刷上一层薄薄的蜂蜜，晶莹剔透煞是好看。

    苏秋低头想了想：“公子这两天吃了太多糕，那酸果子本就易上火，这时候吃签羊肉难免会血气上升，口舌生疮。”

    阿福这才发现，苏秋剔鱼骨的时候竟然没有丝毫损伤鱼肚，塞进去的肉丁牢牢被包裹着，没露出一丝一毫。

    顾九住在食味楼后院，现在这里都是他的人，连掌柜的想进来都得请示。

    苏秋环视厨房，不出她所料，果然有烤炉，心下大定。

    外面焦脆的鱼肉更是想让顾九把舌头吞掉。他吃过烤鱼，也吃过各种羊肉，可从来没人能将两者结合的这么妙！就连京城的屠老爷子，估计吃了这道菜都会甘拜下风。

    顾九早饭靠着昨晚剩下的糕点裹腹，午饭啥也没吃，正饿的烦躁的时候，下人来报阿福回来了。

    顾九接过筷子，把烤的脆脆的鱼肚夹开，一股羊肉香就飘了出来。但却一点都不腥膻，还带着股清香。

    顾九也不理在苏秋身后向他挤眉弄眼的阿福，直接坐在院子里的石凳上，阿福有眼色的递上篮子。

    鱼腹藏羊看起来与一条整鱼差不多，但一听这道菜名，就知道鱼内藏有乾坤！

    顾九是个爱吃的，听到没吃过的菜生了兴趣，大手一挥，便让苏秋去准备。

    顾九吃糕垫了肚子，倒也没有等的不耐烦，但见阿福端着盘子过来，还是忍不住伸长脖子。

    庄青知道她记挂弟妹，便点了点头，心下暗暗决定，给她家里带了信就赶紧回来寻她。

    她又挑了一条大鲤鱼，北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，两鲜并用，互相搭配，那才真的称得上鲜美无比。

    顾九阿福还有一众下人都有点迷茫，这鱼和羊还能一起吃？

    顾九一边吃着凤梨糕一边开口：“你手艺不错，还会做些什么？”

    顾九听她竟然知道签羊肉是什么，有些惊讶。

    她用一柄细长的带把刀从鱼嘴往里切，只见她手腕微动，再停手时竟将鲤鱼的整条骨头拉了出来，然后把剔好的鱼放在盆里用调料和花雕腌起来。

    “有道菜，即有羊肉，又鲜美无比，公子可想尝尝？”

    苏秋跟着阿福来到食味楼，就瞧见顾九步履匆忙的走过来。

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

    烤炉里的火早就升起来了，苏秋把火取出来一些，免得温度过高失了火候。随后把鱼放进去，静心等待。

    待旁边的盘里的羊肉微凉，到了合适的温度，苏秋用小勺把炒好的肉丁塞进鱼肚里。

    “鱼腹藏羊。”

    顾九闻言一愣，没想到这小姑娘一点都不谦虚，“嗤”了一声：“爷想吃的，你未必听说过。签羊肉会做吗？”

    他迫不及待的下筷，那羊肉吃到嘴里软糯入味，香菇冬笋也是点睛之笔，不仅提供了鲜味，还让口感更加丰富。

    阿福是真服了苏秋了，不等她吩咐，就率先端起菜给顾九送去！

    苏秋见他一副土财主的架势，心里偷偷乐：自己手痒好久了，这下有免费食材，做完还有报酬拿，多好的事儿！

    第7章 07  债还清啦   不会又有人来要债吧……