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沈父知道罂粟今日要去酒楼,让她捎上沈长念一起,罂粟也没拒绝,虽然她看不上沈老三夫妇的做派,但是对事不对人,对于沈长念她没什么看法。
红袖和绿袖肯定是要跟在罂粟身边的,所以四人一路,一块去了酒楼。
罂粟驾车的时候,红袖说想要试一下,她先前只赶过马车,还没有赶过牛车,不过因为有驾马车的经验,很快就会驾牛车了。
罂粟坐在颠簸的牛车上,就想起苏焱的马车来,到了酒楼她就将买马定做一辆马车的事情交给红袖和绿袖两人去做了。
小舅宋青也已经过来了,换上了酒楼里统一的伙计衣裳,长云安排了店里的伙计带他,那人正在给宋青讲自己的经验还有一些要注意的事情。
罂粟去厨房让李大奎把手里的活安排给其他人,带着他出门了。
在上京与苏焱游湖吃那道用小灶煮的黄花鱼的时候,罂粟心中就有了在第一楼推出火锅的想法,在这寒冷的冬日,有什么比热气腾腾辣的浑身舒爽的火锅更好吃呢?
虽然现在时间有点晚了,但还是能赶上冬日的尾巴,赚上一笔。
不光是为了赚钱,最主要是她自己也想吃了。
李大奎只当罂粟又要教给他什么新的菜色,一脸兴奋,见罂粟买了许多辣椒,麻椒,八角,桂皮,暗想这次的菜色应当是道辣菜。
后来又见罂粟称了许多腌的咸酸菜,不由咂舌,那咸酸菜都是穷人家里腌的,齁的很,要是掺了肉炒,在穷人家还算是一道好菜,但是在酒楼里就有些拿不出手了。
大东家一下买了这么多,到时候卖不出可怎么办?李大奎心中暗自担忧又不敢出声问。
罂粟又买了一些羊肉,牛肉,还有毛肚,豆腐等,还跑了一趟药铺,买了些枸杞,花费了一个多时辰,两人才提着大兜小兜,回了酒楼。
因为时间早,酒楼里的客人还不多,厨房也不忙,有闲着的锅灶,罂粟让人洗了青菜和土豆,又让李大奎在厨房找两根牛骨头,炖一锅牛骨汤。
第一百三十六章 吃着火锅唱着歌1
她将买来的牛羊肉全都切成薄片,热锅倒油,放入葱姜蒜小火熬制后,加入辣椒碎继续小火熬了一炷香的时间。
整个厨房都是香辣呛鼻的辣椒味儿,李大奎则专心的看着罂粟做菜的步骤,虽然他有些担心这道菜放了这么多辣椒客人会辣的吃不下。
熬好辣椒后罂粟又加入了桂皮香叶增添香味,倒了半壶酒,一大勺豆豉,还有一大块冰糖,出香后,全都倒进了一旁准备好的炖煲中,把煮好的牛骨汤兑了进去。
李大奎在一旁看得莫名,疑惑的想大东家难道是在煮什么汤?可放了这么辣子,什么人能喝的下去呀?
“大东家,蒜泥捣好了。”一个厨夫出声道。
罂粟点点头,示意他放在一旁。
锅里的辣汤沸腾后,罂粟将切好的牛羊肉还有牛肚全都倒了进去,她的刀工极好,切得片儿很薄,转瞬便烫熟了。
辣椒过油极香,整个厨房都弥漫着让人流口水的香味,盖过了其他菜的味道,虽然知道这道菜很辣,但是厨子还有杂工们都忍不住咽了咽口水。
罂粟递给李大奎一副碗筷,示意他捞起来尝尝。
虽然没有芝麻酱,但是厨房里有花生酱,罂粟在蒜泥里面加入花生酱醋和香油,简单调制了一下,当做蘸料来使。
罂粟捞起一片牛肉,蘸料尝了尝,眼睛亮了亮,可能因为她买的辣椒够味,吃起来还是很不错的,又辣又香,花生酱蘸料也别有一番滋味。
李大奎有些似懂非懂的学着她的样子捞起一筷子肉,在蘸料里蘸了下,送入嘴里,厨房里的其他人全都紧紧盯着他,忍不住出声问道,“味道怎么样?”
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