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最后几颗苏茜手快全捞到了自己碗里,韩雅笑说没人跟她抢,她还哼了一声,下巴朝着郁青青扬了扬,示意她看看人家前面的一堆壳。
在家里家人们都宠着自己,咋吃都无所谓,出门却还是要端着侯府嫡女的架子,不丢了郁家的脸。
这样的鱼肉做出来的酸菜鱼才会又滑又嫩。
最先上的是炒螺蛳,这个炒活快。在吃面前苏茜可不会客气,戴上手套就抓了一把到自己碗里,和螺狮较起了劲。
螺肉要吃完了,酸菜鱼就端了上来。
恋恋不舍结束的飞快,让人目瞪口呆的同时,怀疑刚才那个是不是她。
郁青青脸上有点热,这次是真的放纵了。
郁青青一吸,轻松吸出了螺肉,螺狮应该在夹尾巴之前养了一天,脏东西吐的干净,没有入口就是辣椒大蒜陈醋这些调味料掩盖的土腥味,螺肉紧实,嚼着甚香。
“……”它们并不想。
“有谁不能吃酸菜鱼吗?”
郁青青在古代倒是没怎么吃过螺狮,反而是小时候吃过那么一两颗,还被打了一顿。
她们吃的时间并不长,酸菜鱼的鱼估计是一早就片好了。
古代什么都是纯天然,鱼肉胜在紧实鲜美,不像现代野生鱼难寻,大都是吃饲料长大,松散又少了股鲜味。
片好的鱼需要腌制十分钟,洗鱼洗至雪白,再用三十度的水搓洗去鱼腥。
四个人一道酸菜鱼当然是不够的,而且就这么围着一道酸菜鱼吃也……她们脸皮还没那么厚。
郁青青点了道油焖大虾,韩雅点了炒螺蛳,陈夏点了山药炖排骨。
然后加蛋清那么一裹,揉个三五分钟,此时上的浆就会完全被鱼肉吸收。
再将上好浆的鱼片揉一会儿加入二十到三十度的水,顺着一个方向揉二十分钟。
郁青青这边一个接一个,倒是第一个心急吃螺狮的苏茜半天没吸出来,急的小红晕上头,又不想放弃最美味的吃法。
“鱼选上好的黑鱼,刺少肉多,铺在上面就是一场视觉盛宴,夹一块放进嘴里,直接软化了,呜~得劲儿,还有炸鱼块,带点香酥,却又泡了汤汁,美死个人,还有那些配菜,都吸饱了酸辣的汤汁,每一口都是舌尖舞蹈。”
苏茜果断的用牙签挑了这为难她老半天的螺狮,恨恨的吃着嘴里的螺肉,虚撸了撸袖子,又抓了一颗螺狮,用力的吸了一口,螺肉结结实实落到嘴里的那一刻,眼睛都眯上了,脚下踩着地面,有节奏的一点一点。
苏茜才不管她们对自己如何评价,期待的环视一圈,得到她们肯定的点头,立刻以迅雷不及掩耳之势将酸菜鱼加入了购物车。
“我要吃烤鱼!不不不,还是酸菜鱼叭,酸菜鱼酸中带辣,酸菜的酸味包裹着泡椒的辣味,吸溜~”
她们诧异不已,还没深往处想,就被苏茜吸引了过去。
农村人靠山吃山,靠水吃水,村里有条小溪,里面螺狮没人捡,因为嫌做着麻烦,又费油,少放一点还不好吃,饭桌上就少了这么一道美味。
她在古代装样子装多了,三人倒也没发现她的不对劲,径直朝着酸菜鱼下手。
苏茜往下一拉,小嘴吧嗒吧嗒继续道:“这里还有柠檬鱼诶,鱼肉飘着柠檬的清香,酸酸的吃完它都不会腻味,不过相比起来我还是喜欢酸菜鱼。
一人一道菜,正好。
但现代调料又更为丰富,辣椒放进去做出来,鱼肉就如同在嘴里跳舞,十分过瘾,不像古代调点辛辣还是用的茱萸,很不得劲。
韩雅无话可说。
以前她做的挺好,没想到今天破了功。郁青青四分懊恼,六分羞赧。
下一秒
吃了一口就停不下来,而且这吃螺狮真的有讲究,这吸螺狮比挑出来好吃,挑出来的又比直接螺肉爆炒的好吃。
韩雅和陈夏吃的不快,面前就摆着三四个壳,这点差距只要使上她的电动小嘴,一定能赶上的,于是她放松了。
要是我有三个胃,四个胃就好了,这样我就不会错过了,呜美味们,柠檬鱼、水煮鱼、椒麻鱼一堆鱼,我下次再吃你们叭~不要太想我哦。”
瞧了一眼郁青青,顿时惊呆了,这速度哪里是吃,简直是暴风式吸入好嘛,面前壳都堆成一座小山了,再慢一点,那盘子里还有她的份?
现在再看到,还真勾起了她的瘾。