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    郝师傅跟四个帮厨从来没见过这样的场景，他们一直做的都是一锅一份的菜。

    先是把切好的肉都放到大木盆里，用面粉鸡蛋给猪肉勾芡，搅拌之后，再拿来一大木盆的青椒。

    可是在酒楼里却是独一份。

    扒拉两口就要挣钱去了，谁有空先去点两刻钟的菜，再等两刻钟上菜。

    她就是要把餐馆变得快捷，或者说，就是要在西城开便捷餐馆。

    这些都是后话了。

    之前的迎春楼也是这种风格，否则也不会在酒楼设冰窖了。

    这不行，绝对不行。

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    这样对时间紧张的客人来说，那是最好不过的。

    最后放到锅里经过爆炒，香味马上四散出来。

    木匠此时已经把第一批一百个木盘拿过来了，苏糖让自己的员工们先拿木盘，然后排队，自己则站在饭菜的另一侧。

    苏糖道：“我给你盛菜。”

    所以不管哪个东西，都是很需要力气的。

    这种大锅饭，只有人口众多的乡下人这么做吧。

    酒楼，也可以是为了便捷服务的。

    不需要坐下来细嚼慢咽，不是只有上档次，才是酒楼。

    许多人一辈子去馆子吃一顿饭，那就是可以吹嘘半辈子的事。

    但苏糖完全打破了这个想法。

    苏糖让大家排着队来端属于自己的四菜一汤。

    毕竟现代很多饭店就是为了快捷才有的，不存在那种下馆子吃饭就是体面的事情。

    当然了，这种方法不是独创。

    炒好的四木盆菜都被端到大堂里，放到大堂一侧的桌子上。

    但苏糖意思是，把所有菜都做好，等着客人过来盛饭就行。

    就在众人思考的时候，苏糖擦擦头上的汗，已经把辣椒炒肉做出来了。

    郝师傅立刻明白苏糖的意思了。

    绿豆汤熬得不是那么稠，主要就是喝口解暑的汤，现在已经初夏，在夏天喝口绿豆汤，谁不喜欢呢。

    四菜一汤做完，旁边的绿豆汤也熬好了。

    原本他以为所谓的四菜一汤，要一个人一个人炒，那样实在太麻烦了。

    毕竟现在的人对酒楼理解，那就是坐下来慢慢享受，慢慢吃东西的。

    接着做下面的菜。

    苏糖偏偏要反其道而行之。

    今天是试菜，也是苏糖告诉大家运作方法。

    但是苏糖的动作让他们发现，她的动作好像非常专业？

    现在的苏糖正在做辣椒炒肉，这个锅里不是一人份的辣椒炒肉，而是十几个盘菜的量。

    而郝师傅也反应过来，跟着打下手，苏糖做的就是改进食材的处理方法，让食物更可口。

    这个想法在现代人看来正常。

    每次要炒多少，苏糖就拿出来合适的量。

    你会在工地开五星级大酒店吗？不会吧。

    这么炒出来，味道真的会好吗？

    可古代人不同，古代的物资匮乏，商业没那么发达。

    就是这个道理，即使工地的人有钱吃，那也不会在干活的时候吃啊。