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熬几年下来,哪怕没有师徒缘分,再历练几年,也就能独当一面了。
厨师行当里分红案白案,绝大部分人只能专精一种。
就好比这会儿做蛋烘糕,怎么调面糊,怎么弄火,怎么找平,廖初都是敞开做的。
胡海脸上刷的红了。
他看着那一盆面糊,先在心里大略算了下,这才大着胆子道:“老板,这能做百十个吧?”
干脆别做了。
玻璃窗外的余渝和果果听不见里面的谈话内容,可还是下意识缩脖子。
可能对方随口指点的一句话,就能叫人豁然开朗。
余渝小声道:“廖先生好有威严……”
两人动作一致地坐在后厨玻璃墙对面的桌上,托着下巴,笑眯眯看着。
廖初目不斜视,“一百个。”
他本能地转头,脸上拙劣的表情模仿甚至都没来得及收回去。
其中一个叫胡海,今年只有二十岁,年纪最小,胆子也最大。
虽然廖初明确表示暂时没有收徒的意思,可能在这种级别的大厨手下工作,本身就是难得的机遇。
隔着玻璃,他就看余渝和果果不知说了句什么,两人突然哈哈大笑起来。
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没有师徒名分,可廖初大部分操作根本就不瞒人,大有“能学的会你们尽管学”的架势,四人就很感激。
果果问:“什么是威严?”
果果咯咯直笑,突然道:“舅舅,饿了!”
只有真正拜到名师门下,学会了独一份儿的技巧,那才是真的成材了。
廖初皱眉,搞什么鬼。
这会儿还早,客人没没到,店里只有余渝和果果两个。
“一百个。”廖初终于抬眼看了他们四个一圈,“做厨师的第一步,了解自己手下过的食材。”
四个帮厨忙活完了,便轮流来廖初这边取经。
余渝:“……”
其余三人就都看他。
今早主打包子,上笼屉之后会有一段时间空档。
如果连多少量能多做少都估摸不准,只能有两个结果:
他好像什么都会,什么都信手拈来。
只有真正的内行人才知道这多么不容易。
从烹饪学校毕业,就好比孩童学会走路,离跑,可还远着呢!
余渝想了下,学着里面的廖初板起脸,又手动把嘴角抹平了,瓮声瓮气道:“这就是威严,见过老爷爷吗?”
要么不够,要么浪费。
蛋烘糕,听着就好吃!
胡海啊了声。
其他三人都跟着说“知道了”。
你怎么敢开口啊!
可在这位年轻的老板手上,好像并没有绝对分明的界限。