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    她在老家住时，爹妈专门在墙外开了个小菜园。

    “还真是烤的……”

    薄薄的面皮便好似画龙点睛一样。

    院子不见了，平房推倒了。

    可惜打从几年前开始，农村改造。

    山东人也爱喝羊汤，所以老太太吃的也挺美。

    应天长看了眼，就笑：“人家说光空口吃羊肉烤包子容易腻，喝点果汁和酸奶胃里舒坦。”

    大块羊肉混杂着洋葱和香料的味道扑鼻而来，在口腔中疯狂肆虐。

    “天长啊，那是什么啊？”

    老太太突然有些惆怅起来。

    我给你一扎豆角，你回我两个茄子；

    薄如纸的烤皮中包裹着大块大块的羊肉，莹润的汁水满溢，散发着浓浓的羊油味儿。

    有时瓜果蔬菜丰盛，自家吃不完，便用提篮一装，四处串门去。

    不同于蒸包的柔软，烤包子显然更具有大西北的粗豪的风味。

    儿时经济还没这么好。

    老太太眯着眼睛，明知故问。

    吃饱了，不想家。

    老太太拿着那四边四角的烤包子，翻来覆去地看。

    只是这么一个大包子，她就好像回山东老家走了一趟似的。

    她意犹未尽地喝了两口小米粥，视线在烤包子和素三鲜上面徘徊两下，果断伸向烤包子。

    热力将肥肉中的油脂逼出，滋润了洋葱和面皮，使得外酥里嫩。

    就是特别香！

    我家今年冬瓜结了不少，给东邻送去；

    她见其他桌上有的放着果汁，有的放着酸奶，就有点馋。

    缺了什么呢？

    按时节撒些种子，一年四季的菜蔬就不愁了。

    老太太年纪虽大，胃口却依旧不小。

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    老太太一口咬下去，满嘴流油。

    东邻今年丝瓜泛滥，也给我做汤……

    茄子有茄子味儿，西红柿也有柿子味儿，随便搁几滴油，炒两个鸡蛋就能下一大碗饭。

    可只要轻轻按压，就能感受到表皮之下柔软而充实的内心。

    罢了罢了，人上了年纪，就爱想七想八。

    不想了，不想啦！

    缺了墙外的菜地，缺了夏日去场院里扇着蒲扇乘凉，缺了仰头就能看见星星的天，也缺了一出门就能聊天的老邻居……

    被折叠成四方形的表皮烤出零星的焦黄色燎泡，微微有些发硬。

    家家户户都住进了小洋楼，干净，敞亮。

    这里面用了五分肥瘦的羊肉配上羊尾巴油，少一点儿都会发柴。

    那时候的菜可真好吃啊。

    短短几分钟，就吃下去一只大包子。

    可对他们这些老人而言，却总觉得缺了点什么似的。

    烘烤远比汽蒸更耗费水分，为了达到口感上的均衡，烤包子就比蒸包需要更多的油脂。