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“汪大厨,看你准备的酒醉料跟平时我们用的不太一样,能不能问一下这是为什么?”
汪昊立即在自己嘴上做了个拉上拉链的动作,又飞快地扫视周围,见没有人和摄影机盯着他们,匆匆忙忙地向崧筠比划了个飞吻。
汪昊非常高兴,比了个“OK”的手势:“谢谢导演。”
不光要夸,还要拿出手机来录像。
现在被过度关注,俩人也没多想,崧筠觉得可能是孙宛中跟剧组打了招呼的缘故,至于汪昊,那没别的,就是哥人帅技术好,不拍我拍谁!
摄像缓慢一眨眼,表示get了,稍后剪辑到这里,一定会给崧筠一个镜头。
崧筠要做的菜不仅要用小龙虾,还需要用进口的布雷斯仔鸡。仔鸡是整鸡,需要他自行预处理。
现场导演听到“西餐厨师”四个字,跟摄像交流了个意味深长的眼神。
崧筠:“……”
崧筠低着头,长睫毛遮掩住眼神,谁也不知道他口罩下面的嘴角翘得多高。
他从小白楼带来了一瓶味道非常好的陈年花雕,已经在材料上获得了优势。这一点节目组并没有阻止,毕竟能拿到好的辅料也是各凭本事。
“当然,这没什么不能说的。”汪昊嘿嘿一笑,毫不掩饰地回答,“我好朋友是个西餐厨师,平时会接触很多西式香料。我就是被他启发,在酒醉料里加入迷迭香、百里香等,跟我们国内常用的桂皮、八角等融合,能够增加味道的层次感。”
崧筠收拾完他这边的小龙虾,就听一个熟悉的声音在边上问“要帮忙吗”,抬头看见汪昊笑容可掬的脸,他也不由自主地露出笑容,意外地问:“你怎么流窜到这儿来了?”
“嗯,你看着就行,别动手。”
“还笑话我,你听听你说的这是什么玩意。”他戴着口罩,两只圆圆的眼睛瞪着汪昊,小声说,“保持安静,别影响别人。”
“对了导演,我这边弄得差不多,能到处转转吗?”汪昊问道。
“瞅你这词用的,什么叫“流窜”。”汪昊抱着双臂靠在墙边,“节目组允许串场,我就过来看看你——收拾鸡呢?”
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现场导演看他还准备了很多其他香料,好奇地凑过来问。
汪昊还没有正儿八经看过崧筠做菜,几乎每次都是吃现成的,现在看他拿着刀,手脚利落地拆鸡,留下了鸡胸、鸡腿和鸡翅尖备用,忍不住夸赞道:“小乖,你这手法真不错,堪称‘庖丁解鸡’。”
他的冰醉小龙虾费功夫的地方在“冰醉”的过程,要将煮好的小龙虾放进酒醉料里浸泡,并且冰镇数个小时,这段时间他比较闲,就想去崧筠那边溜达一下。
不过也没办法,毕竟是录节目,不被关注那才更惨。
对此一无所知的两人开始分别处理自己的食材,期间会有导演和摄像师来回溜达,时不时地采访某一位参赛者。汪昊和崧筠明显感觉到节目组对自己的关注比较多,稍微觉得有点被打扰。
汪昊的冰醉小龙虾其实不复杂,食材是节目组统一提供的,新鲜度都很有保证,做出差别的地方就是酒醉料的调制。
“可以,只要不干扰到别人比赛就行。”导演顿时明白他想干什么,自然不会阻止,“咱们这主要是交流,记录大家最真实的状态,你放轻松就行,平时怎么样现在就怎么样。”
现场导演低声在摄像师耳边叮嘱,让他记得多拍一点,后期也不会故意卖腐,只要镜头放出去,观众自己会加工。
这道龙虾味布雷斯仔鸡的重点在于用小龙虾头和腿来做酱汁,难也不算难,就是麻烦,来回折腾——先煎鸡肉,用煎完鸡肉的油锅炒鸡架,再加上龙虾头和腿翻炒至颜色鲜艳,将它们捞出来,放入配菜和香料翻炒。