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    东北人对野菜的狂热一点都不逊色华球人，都是物以稀为贵。

    在东北，从春天的山野菜开始，每年吃到新鲜蔬菜的时间也就六个月左右。

    这也导致开春的山野菜成了餐桌上的“轻奢品”，就连最亲民的露天菜市场，野菜也要几十块一斤。

    东北人喜爱囤积野菜，受单位大姐姐们的影响，梅迪也特别喜欢囤野菜，趁着野菜最嫩的时候大囤货。

    择菜、洗菜、焯水、冷冻，家里的冰箱轻轻松松被这些山野货填满。

    眼看着鲜嫩的野菜越长越老，梅迪打算趁着野菜鲜嫩时，先囤一冰箱，反正自家有个大号商用冰箱，囤点野菜也占不了多大地方。

    办事处的后身是个未经开放的宝地，上面的野菜品种十分齐全。

    梅迪寻了好久的小根菜，在这片区域是成片生长的。

    小根菜，又叫大脑瓜儿，是东北春季最早出现的野菜之一。

    在野菜家族中，小根蒜虽称不上是名门贵族，但因为气味特殊、面貌独特，也算是一枝独秀。

    梅迪尤其喜欢小根菜蘸酱生吃，蘸满大酱的小根菜卷在干豆腐或是煎饼中，吃个七八张不在话下。

    小根菜是道特别亲民的野菜，只需用酱油和盐，就能做出简单美味的小根菜咸菜，做好的咸菜冷藏收好，能吃好几个月。

    看到那熟悉的一抹新绿，梅迪内心狂喜，也顾不上别的野菜了，只一门心思挖小根菜。

    小根菜的叶子很细，稍微用力不对劲，就会把叶子拔断，而把大脑瓜留在土里。

    猴哥纵横野菜界半个多月，终于在小根菜上吃了瘪，不得不放弃夹子，变换出一个铁锹，哼哧哼哧地挖土。

    小根菜的叶子和大脑瓜都能吃，所以梅迪只需把枯叶子摘掉就行。

    野菜不需要去根，梅迪的速度自然也就快了起来，两个小时不到，就收获了十三斤小根菜。

    办事处后面的荒地被猴哥挖得千疮百孔，梅迪很是汗颜，打算吃饭时问问王建华，她这么挖菜BBZL  会不会影响办事处的建设。

    已经十点整了，梅迪回到厨房开始做菜，猴哥则在餐厅里教妹妹学习认字。

    第一天当大厨，梅迪想给大家留个好印象，所以即便办事处只有十二个人，梅迪依旧做了六菜一汤。

    方便食品普遍高油高盐，都很重口，吃多了方便食品，人的口味会变重，但是冷不丁吃清淡的东西，又会觉得没味道，所以梅迪打算慢慢调整大家的口味。

    梅迪打算素菜荤菜各做三道，素菜是番茄炒蛋、醋溜土豆丝和红烧茄子。

    荤菜是炸鸡米花、酱牛肉和锅包肉。汤则是去火效果极佳的菠菜银耳汤。

    鸡肉丁已经腌入味了，梅迪用清水将炸粉调成面糊，把腌制好的鸡肉丁倒入面糊里，等鸡肉丁挂上面糊后，再放到干的炸粉中，让鸡肉丁裹满干粉。

    起锅烧油，油温差不多时，准备下锅炸鸡米花，待鸡米花颜色呈金黄色时，就可以沥油捞出装盘。

    这是梅迪跟网上教程学的挂糊式鸡米花，口感跟某连锁快餐品牌的鸡米花是一样的，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。

    每次嘴馋，梅迪都会自己在家炸一锅鸡米花吃，在菜市场买上十块钱的鸡胸肉，可以炸一小盆鸡米花，空嘴吃能吃到饱，相当实惠了。

    梅迪是个节俭的人，炸鸡米花剩下的油自然不会浪费，用沥油壶将残渣滤除后，剩下的清油又被她拿来炸锅包肉了。

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