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    方母无奈看她一眼，你这孩子真是的，我做都做了，吃一只再走。

    铁勺子不直接倒油，挨到炉子上烤到发热发烫，再拿块带皮的猪肉来擦得锃亮，糊满一圈，停手还能听见皮肉滋啦的响声。

    我去问问阿爹再说, 阿夏站起来，抚平衣摆往里面走，越往灶间走越有股蛋饺的味。

    对对，方父也附和，吃一只填不了肚子的，你娘难得做一次。吃不下我先放着，明日还能做道汤。

    你要带的话就带。

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    咋就饱了，方母转过头看她，语气惊奇，吃啥了，我这蛋饺特意给你和你哥做的。

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    那我吃一只就好。

    阿夏捏起一只蛋饺，皮是金黄的，中间包裹着肉馅，圆鼓鼓的一大只，大家都把它戏称为金元宝。

    方觉很了解那群学子, 有的吃一个个嘴巴都甜的不得了。

    阿夏确实没怎么去过书院, 前两年送春会要么在王家庄, 要么回老家去了。

    这样刚出锅的蛋饺最好吃，蛋香浓郁，阿夏咬开一个小口，包在里头的汁水流出，肉糜混杂着蛋味，很是鲜嫩。

    吃了碗葱油拌面，阿夏很老实地回答，确实是挺饱的，不然她能拒绝做好的蛋饺吗。

    阿夏嘴里被蛋饺塞的鼓鼓囊囊的，还没完全咽下去她就问，阿爹，明日送春会，大哥请我去见他课舍的小孩，我想带点吃的过去。

    等她踏到灶房时，方母正在弄蛋皮，方父把柴火塞进灶眼里后，看到她进来，连忙端着一盘蛋饺起身，并说道:阿夏，正热乎的，赶紧尝一个。

    她杵着下巴问, 是不是得带点吃的去见他们?

    蛋液一早就搅好了，橙黄色，冒着小泡，往铁勺子中间浇，手腕微微晃动，勺子里就有一圈又薄又黄的蛋皮，边缘稍微泛焦。

    巷里人家少有不会做蛋饺的，方母更是其中的一把好手，拿个炉子来，底下的灶火燃到发红，却不见火苗。

    阿夏确实有点馋，不过她刚吃完葱油拌面没多久，肚子还饱着，犹豫半晌还是拒绝了，阿爹，我肚子还饱，今晚这饭不想吃了。

    蒸熟的蛋饺吃的是本味，其他做法的阿夏也爱吃，拿来跟菠菜做个菠菜蛋饺汤也很鲜，一只只肚子里灌满汤汁，蛋皮松软。要么下到番薯面里头，再加一把小青菜或肉丸，滋味别提多好了，尤其大冷天的吃一碗下肚，热乎乎地舒服。

    肉糜是早早剁好的，讲究三肥七瘦，吃起来有汁水又不柴，筷子夹一团放到蛋皮中央，拿筷子尖一挑一按，蛋皮压在一起，再左右翻烤，蛋饺也就做好了，再上锅蒸 ，肉糜要蒸熟。