第56(2/2)

    何况她这些调味料是赵军费了大量的人力、财力张罗来的，一般人根本凑不齐。

    有赵军帮忙,后面的活姚晴天觉得轻省了不少，她记得她做游魂时听过一句话，叫做‘男女搭配，干活不累’，后人诚不欺鬼！

    姚晴天是无所谓了别人看不看，她也不怕人偷师。

    正好赵军那边忙活好过来了。

    最主要的是，这里这么多人，一人一口吃下去也得耗费不少，原本准备的很充足万一弄到最后量不够，明天大席上碟子都摆不满那不是丢人现眼吗？

    原本姚晴天还头疼这些人中能找谁来干这事,毕竟一只杀好的鹅也有七、八斤,十只分两锅，一锅四五十斤。

    “你从早上两点多就起来忙活,就不累吗？”她不行，要是这会能回去,她肯定躺下来睡个一天一夜。

    在场但凡家在镇上的就没有不认识肉铺赵屠户的，虽然不熟适，却觉得两人莫名一致，都是那种不显山露水的性子。

    不说旁人，姚晴天这会都被各种香味熏得有些晕头转向,刚靠坐在赵军身边就听他说了这么句话。

    如此做过心理建设，等姚晴天炒料调制卤汁时，几乎都围过来了。

    好在这一步骤也就一小时,中间还时不时能挂放起来歇歇手，大冬天的围着锅炉转动还挺暖和的。

    只得辛苦他做人肉搅拌、升降机帮着提溜转动大鹅了。

    那跑得快的之后便一直紧跟在姚晴天身后，重活累活都不让她上手，一个示意就跑去做了。

    手上有没有，试了就知道。

    要是手艺真有大家传的那么好，人家也没说不给看，她们学了也不可能去开店，顶多回去给家里人做一做。

    薛家辈分高的和几位德高望重的老人可都还没到，出钱的也得等明天才亮相，这出力的一个个挑好菜好肉先吃了，说出去也太过难听。

    不过顶着这香味也的确是煎熬了一些。

    姚晴天是一个目的性强非常坚定的人，她首先有条不紊忙着分内的事，对于大家的问题随意挑着一些不急不躁地解答着。

    赵军欣然接下了任务，不忘笑着提醒道：“这算额外加班了吧？要给加班费的！”

    等弥漫出来的香味越来越浓烈，笼罩了整个天井时，大家已经啥怀疑都没有了，要知道这单单是卤汁的味道，那些肉还一个没下锅呢，就已经这么香了，等肉下去该是怎样的场景？

    薛校长那里自然不同意提前切一点卤味给大伙吃着解馋。

    有她打头，别人倒也不至于干涉姚晴天的工作，反而是口耳相传后，慢慢围上来观看。

    别看他大小是个校长，也负责联络镇上以及周边乡村的薛姓族人，族里认辈分，他辈分小，也只是一个管事的。

    赵军见了有些傻眼,好笑地摇了摇头,到底放心了不少。

    盯梢得那叫一个严实，一等姚晴天空下来便请教刚才那些调料都叫什么名字，哪样该放多少，鹅腌制时放盐的量有什么讲究……

    这一两个月她其实是在不停地尝试、调味，本子上记下的方子都有五六十张了，后面的方子都是在前面配方上进行改进，总结。

    赵军到的时候,姚晴天正准备卤鹅了，薛家准备了十只大鹅，好在大概是薛校长把学校蒸饭用的大炉锅让人架来了,要不然姚晴天担心这么多大鹅就算是分俩锅也是卤不下。

    赵军回头看了眼媳妇，满眼心疼：“算了，让你先欠着。我看着也准备的差不多了，你坐这多歇会，实在不行，你来说我来做。”

    真的是无时无刻都记着。

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    当真是人不可貌相。

    这些人就算能记下她全部的配方、手法，也只是记下了当前阶段一个最优的方子，她明天、后天说不定就超越今天了。

    和小媳妇软软嫩嫩的外观非常不符，人锅铲挥起来手法非常娴熟、利落，炒个葱姜蒜都能色香齐全，更不要说那糖色炒得叫一个漂亮。

    姚晴天觉得还有上升的空间，所以她自己也还在摸索。

    她就纳闷了,这人是铁打的吗？

    卤鹅不能像鸡鸭那样直接丢在卤汁里煮就行，它们最好是用铁钩勾着,在微沸的卤水中不停地转动起伏,使其受热、着色均匀。

    总算等到这句话，姚晴天又神采奕奕地坐正了身子。

    卤肉店的生意之所以越来越好，是因为她的卤味不止是好吃，而是越来越好吃。

    等 忙完了

    等姚晴天喊人去搬那整盆的鸡鸭鹅时，许多人才像大梦初醒般从那香味中挣脱出来。