第44节(2/2)

    没擀太多，他又去调制馅料了。

    等他将饺子包的差不多了，第四锅也是最后一锅鱼丸也出锅了。

    “慧慧，我去点火，你也歇会。”

    和第二份大差不差。

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    第一份是鱼肉韭菜的。

    唐磊直接用勺子给慧慧舀鱼片，用筷子怕夹碎了。

    新包的饺子必须热水下锅。

    很快就挤了一大锅。

    唐磊将蛋清分三次加入到鱼肉泥中。

    “慧慧，收进空间。”

    唐磊点头，“行，我将最后几个饺子包了。其实不加水也行，咱们饺子皮加盐了，比较不容易破。”

    第二份是猪肉韭菜的。

    “好了，在锅里加凉水。”

    又夹了一个给孙慧慧。

    他开始挤鱼丸。

    开擀！

    没加豆油，有空间了，韭菜就不会出水了，就不用豆油锁住韭菜水分了。

    两人吃了好几个，才将鱼丸盛了出来收进空间。

    很快蛋清就打发好了，插筷子不倒。

    说庆祝，其实就俩菜，煎鱼丸和溜鱼片。

    唐磊索性用饺子汤直接划鱼片。

    他就说不会浪费的，这不就用上了。

    “慧慧，这锅鱼丸水不用盛出来，烧开咱们直接煮饺子。”

    这时候第一份鱼丸已经熟了，唐磊夹起一个鱼丸吹气送进嘴里，“好弹、好鲜，你也吃一个。”

    往鱼末里加葱姜水、酱油和盐，再加一些韭菜。

    “我也想挤！”孙慧慧仿佛看到了好玩的游戏。

    主要还是家里油不多，不能太奢侈。

    还好还有三种馅料的饺子。

    唐磊包完饺子去洗了手，见孙慧慧煮的挺好，也就没管。

    而是让慧慧将鱼片拿出来，他码个味。

    煮鱼丸的水也被盛了出来，能当高汤用的。

    将醒发好的面团再揉两分钟，然后搓条揪剂子。

    就是加盐、酒和蛋清，还应该加淀粉的，可家里没有，只能用面粉代替了。

    哈哈，又让他发掘一样空间作用，防止韭菜出水。

    唐磊见她信心十足，“那你来吧，我擀饺子皮。”

    仍然是葱姜水，然后是酒、酱油和韭菜。

    孙慧慧一口吞了，连连点头，“好吃，好吃。”

    男女搭配，干活不累。

    孙慧慧就在一边看着，“我会了！就是用小火，然后不时的给锅里加凉水，我可以！”

    不歇不行啊，锅里没地方放鱼丸了。

    “这个我会，加三次凉水就好了。”慧慧主动要求她来。

    第三份是芹菜猪肉的。

    “慧慧，将黄瓜段留下的料汁给我。”

    鱼肉进锅很快就变色，几秒后就捞出，然后用水瓢舀热水再烫几下。

    各有千秋

    唐磊这次没跟着一起挤，他开始包饺子了。

    腌制几分钟后，那边第二锅饺子也熟了，锅也腾出来了。

    孙慧慧就道，“要不我烧火，这活我熟。”

    先加点凉水，不能是沸水，容易让鱼片破碎。

    唐磊拒绝了，“这火有讲究，不能将水烧开，还是我来。”

    “慧慧，吃鱼片。”

    再舀一锅凉水，继续开挤第二锅鱼丸。

    唐磊自然不会拒绝，“去洗手。”