二百四十七、卧龙镇一客栈(3/4)

    &esp;&esp;这种方式，一般都是西餐领域比较常见，没想到还能在这里见到。

    &esp;&esp;昨天杀的牦牛，山里的野菜，听起来就不错。章笑瞬间有一种捡到宝的感觉，笑说：“行。”

    &esp;&esp;章笑跟随着然青山来到了客厅旁边的餐厅中。餐厅不大，简约的设计。长条桌子，五张椅子松散不紧的摆在里面，桌子的面前是一张铁板，后面还有冰柜，洗漱台等。

    &esp;&esp;哦？

    &esp;&esp;原来这是个半开放式的厨房呀，厨师会在顾客的面前做菜。说实话，章笑还挺喜欢这种方式的，等待的时候，也能欣赏一下厨师技艺的表演。有一种参与感感。

    &esp;&esp;章笑落座后，好奇的打量周围，问：“然老板，厨师呢？”

    &esp;&esp;然青山抿嘴一笑，走到了料理台前，他摘掉了挂在旁边的厨师服不紧不慢的套在身上，又戴上了厨师帽。瞬间给人的感觉就不一样，由一名颓势的文艺青年化为了一名厨师。

    &esp;&esp;然青山笑说：“没有厨师，我就替你做吧。”

    &esp;&esp;章笑诧异的看着然青山，“然老板，你真是够全能的啊，这客栈是你亲手设计的吧，厨艺也会？”

    &esp;&esp;然青山点开了火，“远方的朋友，如果可以的话，你称呼我为青山兄就可以了。会一点点吧。”

    &esp;&esp;“好的，青山。”

    &esp;&esp;“你好，章笑兄。”

    &esp;&esp;章笑噗嗤一声，差点没笑出来。说实话，他尴尬癌都快犯了。与然青山对话，真有一种回到古代的意境。还是在这般环境，要是说他踏进门的那一刻穿越了他都相信。他本以为自己的语调够淡定了，没想到还有比自己淡定的人。与他对话，真得很催眠。

    &esp;&esp;然青山从身后的冷藏柜中取出了一块牦牛肉，还有一些章笑不认得的野菜放在处理台上。

    &esp;&esp;章笑以前也吃过牦牛干，但见到新鲜牦牛他还是第一次。他好奇的打量着厚实牦牛肉，首先，看起来就跟一般的牛肉就不一样。

    &esp;&esp;肉眼看去，新鲜牦牛肉比一般的牛肉要鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹状。即便隔了一段距离，章笑也能嗅到那股原始的‘牛肉味。’味道非常的浓厚。

    &esp;&esp;“对了，青山兄，咱一般的牛肉跟牦牛肉有什么区别吗？”

    &esp;&esp;然青山解释说：“恐怕大多数人对于牦牛的认知，还停留在牦牛干上，认为它难咬，很干，很柴，其实不然。”他说话时候从料理台下取出了一个的专业的装刀长包。

    &esp;&esp;他笑说：“我认为呀，牦牛干，是藏族人民为了方便储存食物的一种方式，它吃起来，虽说也不错，但我敢跟你保证，将牦牛干晒成干，绝对不是牦牛最美味的吃法。”

    &esp;&esp;然青山一边说，一边将长包打开，动作不紧不慢，不温不火。章笑都替他急。刀包展开的瞬间，凛冽的寒光立马就射了出来。章笑仔细一看。里面全是八把长短不一的的刀具。

    &esp;&esp;章笑去过不少地方，还在意大利的餐厅中帮过厨，对于刀具方面还是挺了解的。

    &esp;&esp;粗眼一看，里面有剔骨刀，这是给鲜肉剔骨去皮最理想的刀具；有鱼片刀，鱼片刀是刀中弹性最好的；有牛肉刀，通常是十五厘米一下，优于普通厨刀更适合切肉类；有削皮刀，有锋利细小的刀尖，适合对较小的蔬菜和水果进行精细的加工；还有切片刀，刀身修长优雅，易于精确操控，适合切割骨头肉和提出家禽或大型动物的胸骨。

    &esp;&esp;瞬间，章笑看然青山的眼光瞬间不一样了。这些刀具是专业的西餐厨师才会拥有的。他心中不禁猜想：然青山肯定不是当地人。

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