第856章(2/2)

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

    又是曹嬷嬷抢着笑道：“太太就是个妙人。她特意让人编了个通俗易懂的小曲，命人满城宣扬。说我们醉仙居要推出外卖的菜肴，每五天推出一道菜。”

    曹嬷嬷笑着接口道：“那是外卖窗口。咱这酒楼虽然菜肴一等一，可价格也是居高不下，只能有钱人吃得起。可他们哪家没有厨子，哪会天天来这里吃喝？”她将裴德音分析地讲给余嬷嬷，赞道：“太太就是头脑灵活，立刻想到开个外卖窗口，面向普通老百姓。买的人多，挣得银子才能多。”

    “夫人真是奇思妙想啊。”余嬷嬷又问道：“那楼外的排队的客人是何故？”

    “只是一道价格昂贵的菜，竟会引来这么多人？”余嬷嬷似乎不信。

    “外卖的窗口自然每天都开，不过卖的些便宜可口的糕点。到了第五天便推出一道菜外卖，只要客人买的糕点达到一定钱数，那道菜便以原价的六成买给他。买了这道菜后店里还会送他一张店里特制的优惠证券，如果你手中有了十张证券，那你进店吃饭最后结账都会优惠两成。”曹嬷嬷的解释让余嬷嬷还是不明白，“这样做不等于是变相的降价吗？老客会不会有怨言？还有你那优惠的证券，会不会有人假冒？这样降价会不会亏钱？”

    “嬷嬷真是一针见血。”裴德音夸赞道：“这确实是变相降价。若价格低了，有钱的老客便会觉得醉仙居自甘堕落，配不上他们的身份。若不降价，一桌的利润虽高，但来得客人太少，总体上还是入不敷出。干脆我们采用三天一道菜打折方式外卖，让百姓尝到了好味道，他们必定会夸赞。而那些有钱的老客见百姓也不过一个月只能吃四道让他们垂涎的菜肴，而他自己能一顿就能点上比这更多的佳肴，这就助长了他的虚荣心。这些有钱的老客不但不反对，反而会觉得自个更加高人一等呢。优惠券也是如此，百姓就算每次都来菜肴，真要集齐十张，也要两个多月。若忍不住馋买了一次得了一张卷，之后他就必须要集齐十张，这样他才会觉得不亏本。因为菜价贵，这些人也点不了多少。八折的价格利润薄了，不会亏本。窗口的菜六折也亏不了，但赚不了钱，真正赚钱的反而是那些可口精致但用料普通的糕点。这样做只是为了人气聚集，来得人多了，自然就有钱赚了。至于假冒优惠券——”裴德音笑笑，“我还巴不得有人假冒呢。”

    余嬷嬷不解，道：“可这价格太高，老百姓会被吸引而来吗？”