第57章(2/2)

    诀窍便是小米用水泡好之后，不用煮，直接放入少量的面粉揉搓，还要加入鸡蛋和花生油，这样最终炸出来的小米锅巴不管味道还是口感都和超市里卖的相差无几。

    不过，这时他家的玉米熟了，该收了。

    这样炸出来的锅巴，单论味道的话，其实不错，毕竟都是细粮，味道能差到哪儿去。

    翌日，秦劲出发前让叶妙泡一些小米下去，今日大集上的人依旧少，不过他豌豆糕做得也少，晌午时，豌豆糕和千张都卖完了，豆腐乳没能等来大客户，陆陆续续的卖了四斤。

    谁不爱卤鸭脖鸡爪这些呢。

    之后擀平，切成小块，下锅炸。

    午饭后，他开始“尝试”做小米锅巴。

    但有这一点儿，这种锅巴很硬，硬到费牙齿那种，吃起来只有嘎嘣，没有脆。

    其实他挺想做卤味的，但他只是知晓很多吃食的做法，没有实操过，大料的价格高，他舍不得去研究。

    这种鲜花生直接用水煮一下，不放任何调料，吃起来面面的，味道很好。

    将锅里的油盛出来，他没有刷锅，这种炸过东西的油锅，无需洗刷，晚上时可以用来炒菜。

    等以后有钱了，他再买回来一些慢慢琢磨。

    哪怕不卖，留着自己解馋也好。

    若是再加些盐和其他调料，那滋味又能提升几个等级。

    秦劲将这些小米煮干，盛到盆里，然后加入一些面粉、盐、辣椒粉揉成团。

    一次的失败不算什么，秦劲又连着试了三日，总算做出来了脆脆的小米锅巴。

    正巧他今日买了些大料，他便做了卤花生。

    秦劲被小夫郎的神色逗的有些想笑：“你这个反应，这东西肯定不好吃。”

    “嗯……蒸一下吧，当饼子吃。”秦劲做出思考的模样。

    他超爱。

    泡好的小米放入锅里煮，极快就煮好了，煮好的小米肯定不会凝固，毕竟家里一直喝小米粥，但从没见哪次凝固了。

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    这时秦劲也咬了一口锅巴，的确硬到嘣牙，他立马摇头：“这样不成，没法卖。”

    “那怎么办？”叶妙看向案板上还没来得及炸的那些。

    他说着也捏起一块。

    叶妙拿起一块咬了一口，只听“嘣”的一声，像是咬在了石头上，他很意外，立马就看向秦劲，这次他劲哥失手了啊。

    叶妙嗯了一声，总算没浪费。

    叶妙闻言顿时纠结，他很想夸上几句，其实味道是不差的，可这吃食是要摆出来卖的，就这个差点儿把牙齿崩掉的口感，肯定卖不出去。