酥心蜜意（美食） 第122(2/3)

    李师晚进厨房时，先把拿下铁锅，架在灶上擦个干干净净。

    至于炒黄豆芽和水芹，都是快/手菜。倒进热油里快炒，一会儿就盛盘，水芹切段，和香干丝一起翻炒，最为清爽解腻。

    卫锦云站在一旁，手里拎着包用油纸裹好的点心，“你也坐下吃两口再走，忙活这半日，哪能空着肚子回去。”

    她绑好攀膊，从筐里拿出提前卤好的酱鸭，鸭皮红亮油润，她麻利地剁了往瓷盘里一摆，翠绿的青蒜，斜切成段围在盘边。

    卫芙蕖轻轻推了推顾翔的胳膊，细声说，“顾姐姐，饭好了。”

    “哎唷，茶还没喝两口呢，瞧你急的，少不了你的。”

    鸡头米虾仁要把新鲜虾仁用干净布吸干水分，撒上半勺面粉抓匀，与圆润白亮的鸡头米一起同炒。铁锅烧得冒烟，油热后先下虾仁翻炒，倒入鸡头米，撒上一把青豆，翻炒两下就出锅。鸡头米和虾仁都嫩，不能多炒，这样吃着才鲜美。

    李师晚应着，回头冲常司言几人笑了笑，顾翔拎起驴车上的食材，跟着两人进了厨房。

    云来香的桌旁，常司言歪在椅背上，脑袋一点一点的，顾翔干脆趴在桌上，梦里都在淌口水，朝酒和晚雾也闭着眼。她们忙了一整日，困意早钻进了她们的脑袋。

    李师晚摆着手，将她的铁锅擦干净，找不到一点儿水渍后才放心重新背回身后。

    李师晚哈哈大笑了几声，说完她出门牵起驴缰绳，冲卫锦云摆了摆手，驴车碾着雪，渐渐消失在天庆观前的灯笼光里。

    卫锦云把点心递过去，“那带些点心走，我还没上新的蜂蜜小面包，给李掌柜尝尝。”

    她们立马坐直身子，顾翔揉着眼睛，“这味儿是不是我们的小年饭好了？”

    葱拌藏鱼是一道很好的开胃凉菜。

    卫锦云从厨房喊了声。

    几人迷迷糊糊睁开眼，鼻尖先钻进一股香，瞬间驱散了困意。

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    烧鳝是要焖的，等汤汁收至一半，用勺子舀着汤汁反复浇在鳝上，最后撒上一把切段的蒜叶，酱香浓郁。清蒸鳜鱼就简单些，鱼身上划几刀，塞进姜片葱段，淋上酒，放进蒸屉里蒸一刻，取出后拣去葱姜，淋上热油激香，再浇上一勺豆酱即可。

    长桌上的菜还冒着热气，卫锦云从柜台拿出写着字的红封，里面是鼓鼓囊囊的利市，往每人面前推了一个，“今年辛苦大伙了，拿着工钱与利市，好好过个年。”

    “这我喜欢。”

    “不用不用。”

    酱烧肉笋干则是慢功夫。五花肉收浓汤汁，肉块油亮，笋干吸饱肉香，李师晚用筷子扎了扎肉块，软烂入味，才盛进深盘。

    她笑笑，“拿钱干活是本分，菜都齐了我也该走了。我爹还在家等着呢，再不回去，他又要念叨不孝啊不孝，你这李师晚年根底下还出去给人做席面，家里老人不管不顾咯。他真是的，管自己四十岁叫老人。”

    几人“噌”得起身，到后院用凉水泼了把脸，转头就钻进厨房。她端酱鸭，你捧鸡头米虾仁，其他人端着酱烧肉笋干的盘子，一趟趟往大堂搬。

    过了不知多久，两道软软的力道晃着他们的胳膊，卫芙菱晃着常司言的袖子，“常姐姐醒醒呀！”

    “晚娘也是，是厉害的平江府第一厨娘。”

    李师晚接过来，“那这我可就收着了，恭敬不如从命祝卫掌柜新岁心想事成，来年也要更加发大财。”

    红亮的酱鸭，油润的酱烧肉笋干一碟碟菜摆满了长桌，热气裹着香气往上冒。

    李师晚站在厨房，正用布擦拭刚洗干净的铁锅，一边忙一边开口，“卫掌柜阔绰，年前给伙计们的休沐饭食，都特意请我来烧。”

    卫锦云松了口气，推着她往后院走。

    “快来端菜！”

    厨房里叮铃当啷响，李师晚不知备了多少菜，香气透过帘子传到大堂。

    接着取了泡在凉水里的藏鱼，捞出来攥干水分，切成细条放进瓷盆。她剥了两头新蒜，捣成蒜泥，切了半碗葱白丝，往盆里加了勺醋、豆酱、淋上

    “这我也喜欢，你可真甜。”

    点芝麻油，用筷子搅动凉拌。