第124章(2/3)

    “虾？”钟子晴翻了个白眼，愚蠢的问题，这是她第二次见到罗晟的好友戚家乐，油腔滑调、一副花花公子做派，搞不懂法医官为何偏偏同他要好。

    “ada，你知道做白灼虾最重要的是什么？”戚家乐对钟子晴心生好感，他也希望有朝一日能唤女警一声阿嫂。

    关火，罗晟将老虎虾捞出盛到盘中，他知道钟子晴不爱剥虾，勤，是她的工作习惯，懒，才是她的生活本色。他偶尔午饭时间路过大屋，子晴总是皱眉咬掉虾壳，唯恐被尖利的虾尾刺伤。

    故而今天的聚会，他准备了天南海北的美食，从地中海一直到大西洋，唯独没有白灼虾。

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    “bgo！聪明！”戚家乐打了个响指，做出夸张表情，“就是虾，清明前最适宜吃老虎虾。”

    罗晟专心剪虾须和虾脚，头也不抬地回答问题，“南美白对虾肉质不够老虎虾爽利，嚼起来拖泥带水。”

    无人，神使鬼差地轻启贝齿，做贼心虚地吸了一口。

    “我只知道清明后才能吃海虾，究竟为什么不清楚。”戚家乐努努嘴，示意罗晟回答。

    罗晟戴上一次性透明手套，拧下粉红色的虾头，他自然地将留着饱满鲜黄虾膏的虾头递到钟子晴嘴边，“尝尝。”

    “阿晟知道你中意白灼虾，一个月前就开始准备，打了很多个电话辗转多人才联系上船王，”戚家乐害怕钟子晴问个没完没了，忙将话题拉回，指着水池里清理干净的老虎虾说，“这可是他连夜从珠江口运回来的尖货，虾中之王啊！”

    锅中水竟全程未冒白色泡沫、变浑浊，3分钟后老虎虾刚好蜷缩。

    “南美白对虾不行？外形同老虎虾几乎一模一样。”钟子晴想起警署一楼饭堂最爱白灼的是价格更便宜的基围虾，肉质死板，勉强能宽慰她不爱接纳红肉和白肉的胃。

    思来想去，罗晟决定学厨。法医科工作繁忙，他只能从牙缝里挤出时间，三顾茅庐、花天价请港岛虾王教他做白灼虾。如果能将看似简单的白灼虾做出独特风味，也许能讨好钟子晴的胃。

    大火烧开水后，罗晟将几十尾处理好的老虎虾沿锅边滑入，不放姜，大道至简，只放少量糖、盐提鲜增味。心中默数10个数，虔诚地像一名祈求灶王赐下珍馐美味的信徒。

    “鲜味够，但虾头有沙，只有海水同淡水交汇的珠江口才能孕育出肥美鲜甜的老虎虾。”罗晟放下剪刀，改换牙签挑虾线，他目不斜视，仿佛手中握着的并非老虎虾，而是警署负一层解剖室里等待他“做手术”的死者。

    戚家乐不知何时离开了厨房，钟子晴见四下

    将火调至最小，鲜甜爽嫩的白灼虾不能用大火快煮，只能用小火浸熟。耐心、恒心、细心方能锁住老虎虾的原汁原味，清甜爽口胜过味精百倍。

    准备食材时他没有多说一句话，大海最原始的味道会将钟子晴肚里的馋虫勾引至二楼。

    “赤米虾呢？”钟子晴来了兴趣，誓要将她在市场见过的虾都问个遍。

    “你不讲话没人当你是哑巴。”罗晟目不斜视，眼中似乎只有老虎虾，只是微微发红的耳廓出卖了他的心事。

    反正解剖服同厨师服都是白色，法医官也可以是个大厨。

    钟子晴突然明白罗晟为何同戚家乐要好，满满都是情绪价值，同这样的人做朋友，每天都活在幸福中。