第65章(2/2)

    白春枝打算做的是金丝牛肉月饼。

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    哪能那么随便剁一剁就和馅儿了，烤出来还能不能吃出肉味来了？

    回到家，白春枝把她画的东西一拿出来，白父也不废话，看完应下一个，就建议道。

    白母听到白春枝准备做这个, 点点头一点没反对了。

    “是做馅儿？”

    第二天，白春枝和老爷子先回村，萧远山晚些来。

    萧远山也没走多远，就把牛肉的事情解决了。

    白母倒是会酥皮月饼，就是皮子要想起酥，水油混合这一步最关键。

    有天傍晚, 晒场收谷子了，一头老黄牛不知道没看清还是轴了下, 总之是脚打偏摔沟里给绊死了。

    说着, 白母就让白春枝去找村头的吴阿婆, 她娘家姓苏, 祖上是康熙年过来的回民，她做这个最正宗了。

    这话一出，都不敢动了，确实不能白瞎了这牛肉了，多难得啊！

    “那老妈你今天帮我问一下，顺便收点粮了，还有哪些婆婆大娘会做的月饼花样多，也可以先提一嘴。”

    她会对这个金丝牛肉月饼印象深刻也是因为吴阿婆了。

    “干稻草这些，我编过草帽子，可以试一下，玉米皮，我觉得有点精细，你喊你妈去问一下哪些大娘会编，你到时候就收了，这样也快点。”

    萧远山赶着午饭的点儿回的村，白春枝给他倒了碗凉白开就问道。

    村里的土月饼, 其实就跟麻饼差不多，没条件的时候，大多是甜的或者椒盐味儿, 有肉了，自然是肉馅儿了。

    至于要做哪几种月饼，白春枝心里也大致有底了，只是要看这馅儿好不好买的才行。

    “量大的话，得去问问了。”

    “他们反应还快哟！”

    原是国家前两年就放宽了肉牛的屠宰政策，现在牛肉已经可以自由的购销了，隔壁镇就可以买到。

    刚好也快中秋了，好些舍不得一顿就吃了人家，开始准备做成月饼。

    这道菜要做得好吃，最后一步是淋热油，“噼里啪啦”的油一下去，辣椒的香味儿马上出来，整个灶房都是香的。

    白春枝吃一回就记住了，饼皮外酥里香，入口化渣，馅儿里的牛肉是卤过的，根根分明肉丝如同金丝，一口咬下去，根本不柴，只觉得口齿留香。

    喝了半碗水，萧远山看着小娘子问道，要只是买来吃，白春枝估计不会问了。

    两个公社之间相隔不远，萧远山也听老爷子提过，屠宰场就在那边，黄牛肉一直很有名的，现在市场放开了，可不就活跃起来了么！

    白春枝说的收粮，就包含了做月饼的所有原材料的，光靠自家那点面粉啊糖啊，肯定不够。

    集体的牛死了, 很可惜, 但能怎么办呢, 镇上的兽医都来不及看就断气了，最后只能拉上来又拖回去给大伙儿分了肉。

    “我等下就去。”

    不过，吴阿婆摇头一脸的不赞同却也没藏私，指点了大伙儿，做出来的就是这“金丝牛肉”了。

    虽然她不会买那么贵的，但也晓得礼盒这东西弄出来就不是卖给她们的。

    “牛肉，你问问看能买到吗？”

    村里的牛，可是很重要的，除非是有个什么意外，能给大伙儿分点牛肉，不然是很难得吃一回，单看家里那辆牛车，村里淘汰下来了，还在兢兢业业效力，赶得上一个劳动力的。

    “你这个口味选的还可以。”

    牛肉价格贵, 礼盒里就得放这种才行，不然真是绣花枕头，里头还是包稻草的那种, 得惹人笑话了。

    各家月饼做法不同，但配料还是有几种相似的，大伙儿就三三两两一起做了。

    萧远山提着一斤牛肉回来，老爷子问他是哪儿买的，当即就感叹一句。

    晚上，白母也没舍不得油了，直接做了一道大菜——水煮牛肉。

    记得，还是他们刚醒来那年的秋收，大队上下都在卖力割谷子，公社的拖拉机紧俏，牛也不得歇息。

    黄牛 “啊啊好辣好辣！”……

    白春枝也不等萧远山那边的回话了，赶忙应下。

    只是吴阿婆见了，直呼大家是在浪费牛肉哦！