第72章(2/2)

    生豆浆大火煮开，姜南准备点浆。

    姜南准备的滤帕就是之前晒番薯粉的，她把它洗干净之后，又晾干，可以重复使用。

    等到把豆子全都磨好，放入滤帕之中，要是豆浆糊磨得多，就两个人揪住一起用力，不过姜南今日磨的，一个人就能提着滤帕过滤好。

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    别说，要是今日没有贵叔的帮忙，姜南推着这么重的石磨，也是要费点时间才能回到家。

    “不着急，不着急，石磨这般重，你和小安能推得动吗？我让你贵叔跟你一起去。”

    “阿娘不是，磨豆子。”

    “仙草冻，一会我再做点芋圆，你去把蜂蜜拿出来，做好保准好吃。”

    沈安本跃跃欲试想帮忙，见嫂子这样说，他又转身去帮周氏。

    院子里晒着的仙草叶不见。

    推石磨很费力气，姜南和周氏换着来的。

    在石磨口舀入豆子，豆水参半，随着石磨盘的转动，另一头就慢慢出豆浆糊。

    沈安帮着周氏把出摊要用的食材准备好，抬眼就看见自家厨房冒起炊烟。

    她把沉淀好的草木灰水端进来，准备给豆腐点卤。

    孙柳没有想到会这般顺利，心中的大石头也放下，剩下的就是攒银子。

    “小安，烧大火。”

    然后就可以给豆腐点卤了。

    姜南也不用操心明日的食材，番薯粉都是之前就做好的，明日沈礼该送番薯来了，到时候再做一些，这样循环往复，也不用担心不够用。

    她把拢好的仙草用木盆装着，晒干的仙草是混着根茎一起晒的，晒得太干，若是不察，还有些扎手。

    洗干净的仙草直接放入锅中，加清水，沉淀好的碱水也一起加进去，直接大火开始煮。

    半个时辰过去，姜南离开灶间，她先用汤勺舀起锅中的仙草，煮过的仙草，用手摸一摸，湿湿滑滑的，差不多就算是煮好了。

    煮的过程中，要适时的搅拌，防止粘锅底，煮出来的浮末也撇出去。

    姜南跟人打完招呼，也知道两人的来意。

    赵志听闻这二人是来寻医馆，为了给家中儿子看腿伤，他也没有隐瞒自己的大夫身份。

    姜南手下用力一捏，挤出生豆浆，过滤好，生豆浆倒进锅中，过滤完的豆渣，可以做成豆渣粑粑，捏紧用油炸一下，沾着辣子，比起馍馍味道也不差。

    有了石磨，姜南心情都好了，之后磨番薯浆，不用再去孙婶子家了。

    仙草需要先泡一会，把晾晒时沾上的沙子灰尘这些泡出来。

    姜南烧一点草木灰，用滤帕过滤沉淀出碱水。

    最后沈贵叔给自己把石磨搬下来，还给把两个分开的石磨圆墩叠在一起，她试了试能用，沈贵叔才走。

    姜南舀出一些红豆泡着，一会做点蜜红豆，芋圆，加进仙草冻里，凉丝丝，甜咪咪的一定好吃。

    姜南赶紧拿筷子把这层薄皮挑出来，这可是豆皮啊。

    就这么一说，一行人跟着去赵志的院子，抬了石磨，沈贵推着姜南的板车，两家人一起出县，准备归家。

    时辰还早，她把泡了一夜的豆子，少量多次地放入石磨中。

    今日还真是赶巧，事情都撞在一起，也是运气好。

    如果能成功的做出豆制品，她的小摊又能多一笔收入。

    “婶子，我还得去赵大叔院子里拿石磨，你和贵叔若是着急，就先出县归家吧。”

    木质的盆颜色偏黄，里头装着一盆黑乎乎的汤水。

    “嫂子这是什么啊？”

    “小南，你要磨番薯浆吗？”

    “小安，你去帮阿娘准备明日出摊要用的，这里嫂子自己来就好。”

    等锅中的仙草第一次煮沸，大约三刻钟左右，转成小火，继续蒸煮一刻钟。

    煮沸之后，灭掉火，豆浆表面会出现一层薄薄的皮子。

    洗好石磨，先磨糯米粉，把三色芋圆和蜜红豆做好。

    他就知道嫂子又在做吃食。

    稍大一些的仙草，直接用锅铲和汤勺捞出来，剩下一些不好捞的，倒进滤帕里，过滤出汁液。

    正好草木灰水还剩了不少，豆子也是昨晚就泡着的，姜南提一桶水，先把石磨洗一洗，准备磨豆子。

    姜南心情大好，院子里晒着的仙草，也差不多了，今日可以做仙草冻。