第9o章(2/2)

    “洗好给我放这里就好，别靠近瓦炉子，小心烫着。”

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    姜南把晒好的番薯粉收起来，明日用，又把新沉淀的番薯粉倒出来晒着。

    焯好水的猪蹄捞出来，沥干水备用。

    瓦炉生起来，先不放锅。

    蹬蹬蹬几声响，沈安带着小丫到灶间，熟练地开始架火生火。

    屋后的沈确清好，又到前院拿了工具上山，顺边把草打回来。

    “嫂子我来。”

    一行人终于回到家周氏正准备下地。

    家中有干辣椒，还需得买上一些八角，香叶，冰糖，黄豆家中也有。

    翠树绿荫，高木成林，微风一抚，热意跟着消退不少。

    “小安，快来给嫂子生火烧锅。”

    这是做小零嘴需要的。

    话落，小丫猛地抬起头，双眼泛光：“我要攒着。”

    沈安把浇湿的木柴抱到后院去，急吼吼地丢下，惹得沈确眉心一抽。

    她沉浸在烧猪蹄中。

    他过来的时候，姜南早就跟两个孩子说完话，她起身帮着收，也能快一些。

    大料也买齐了，拿上包好的猪蹄付了剩下的银钱，姜南才说：“回吧。”

    “阿娘去地里啊？”

    猪蹄表面差不多变黑，烧的也差不多，姜南转手把猪蹄丢在清水盆中。

    再有就是，她每次从码头回来，又在家准备好第二日出摊要用的东西，时辰已过最热的时辰，在地里也没有多难受。

    小丫四处寻摸，她身上没有钱袋子，连这身旧衣都是沈安的。

    小丫站在姜南的侧前方，目不转睛地看着姜南用刀刮猪蹄烧黑的地方。

    姜南也不用赶车，她还有心情看起来了山路两旁山色风景。

    姜南叫住赶车的沈确，他立马调转车头，往姜南常去的肉铺去。

    她先在外头用未烧过的木柴架起火堆，把猪蹄先烧一下，猪毛燎干净。

    乳白的猪蹄全都染上金黄的糖色，铲起来，全都倒进大砂锅中，香叶、八角、干辣椒、酱汁，泡好的黄豆，一点点的白酒，适量清水没过猪蹄，中火炖煮半个时辰。

    姜南昨日跟肉铺老板定下三个猪蹄，还是早先定好的，也不知道沈确回来了，够不够。

    周氏笑眯眯的应下，表情都是在说莫担心，莫担心。

    她身子吃了几幅药贴下去，好不少，又一直坚持吃着，干的活计，比以往少，身子骨自然也比之前好。

    猪蹄冷水下锅，葱姜，白酒焯水去腥。

    “是，你快去歇歇。”

    顺着一个方向搅拌，拌成细腻的泥质物状。

    “晓得，晓得。”

    山路，小驴的都走惯了，虽是颠簸了些，可脚不累。

    一应准备好，她才拿着猪蹄开始收拾。

    身子略瘦肉的小孩愣愣地望着小手里叠放的五文银，不解，但她内心却很满足。

    时辰还早，姜南把买来的黑芝麻拿出来，两个鸡蛋，加糖，一勺芝麻，均匀搅拌，再舀出适量面粉，少量多次，拌成面絮，再揉面，醒发两刻钟。

    “往肉铺去一趟。”

    “你的银钱，想做什么就做什么。”

    “做什么这么急。”

    放下猪蹄，姜南顺手把火扑灭，用水瓢舀水，浇上去。

    全都宰成小块，看着还不少，一会怕是得用大砂锅煮。

    “我知道，若是地里还热，不着急。”

    姜南做得熟，刮得快，不等两个孩子问话，她就进屋去宰猪蹄。

    沈礼提前送过来的番薯，姜南喊着俩孩子一起，洗了不少。

    不稳重。

    姜南完全没发现不见了一人。

    大锅洗净，油热加冰糖，小火慢炒至冰糖融化，沥干水的猪蹄倒进去，均匀翻炒上色。

    沈确在清理驴圈和鸡圈，刚把鸡粪，驴粪清出去肥土，沈安风风火火地就冲到后头来，又急急忙忙地走。

    “我要去看嫂子烧猪蹄。”

    姜南手脚麻利地削皮，然后切块，上锅蒸熟。

    姜南把碗里的番薯压成泥，加淀粉，鸡蛋，少许盐，最后放入黑芝麻。

    沈确把东西收在驴车，就剩下蓬子里的桌子没收。

    随后姜南切了几片生姜放于砂锅底部。

    “小丫可得捏紧了，别一会让你沈安哥哥瞧见，他怕是得扯着你胳膊要去买糖人了。”

    县上糖人略贵，三文一个。