第213章(1/2)

    果真如三娘所说，这鸡真不小。

    姜南赶紧给人掏银子。

    “好了，好了，就这些就够了。”

    姜南知道裴三娘这肯定是少收了银钱的，她低声问：“二胖，要跟着姜姐姐去家吃好吃的不？”

    梁二胖脸上瞬间飞上喜色，不过他阿娘先说话：“哎哟，哪里还让他去，一会尽给你添乱了。”

    “哪有的事，我家的小帮工回家去了，正好从三娘你家借一个去。”

    裴三娘哪有不知道的，姜南就是知道这鸡卖便宜了。

    最后还是让姜南带着梁二胖回院子。

    姜南也没说假话，她真是让人小孩来做事的。

    她家里有专门给沈安定做的小厨具，刀子都是小一号的。

    两人一到院子，雨也渐渐停却。

    梁二胖他也很积极，他一到院子，他就开口问姜南要做什么。

    “你用刀小心些，你瞧给你演示一次。”

    姜南拿着刀把大红枣压在案板上，轻轻切开一侧，然后把核挑出来。

    “不能切断，一会姜姐姐给你做好吃的红枣开口笑。”

    梁二胖听完一瞬间眼睛都在放光。

    他之前一直听沈安说做吃食会很有趣，比他们玩泥巴有趣多了。

    他今日也能自己做了。

    沈确去外头把肉鸡处理干净，姜南就开始做黄焖鸡。

    她先把黄焖鸡的料汁做好。

    姜南就准备做个简单的。

    咸酱汁、再舀一点封好的料酒、蚝油、黄豆酱，直接拌匀放到一旁备用。

    沈确把处理好的鸡拿进厨房，姜南直接秀一把行云流水的刀工。

    两只大鸡腿做成黄焖鸡，剩下的做成小炒鸡，最后再来一个蛋花汤和红枣开口笑，晚食吃得均匀又丰富。

    两样吃食分开做，姜南先把鸡腿肉冷水下锅，葱姜蒜、料酒把鸡肉的血水煮出来。

    然后把黄焖鸡配菜做好。

    香菇和土豆都切成块块。

    沈确在厨房屋檐下跟着梁二胖一起处理红枣。

    鸡肉在焯水，姜南顺手就把甜点的食材备好。

    糯米粉加适量的温水，姜南控制着量。

    不能一次加太多，她也没准备多少红枣。

    一边加水，一边用筷子搅拌，等糯米粉变成絮状，再伸手去揉，揉成面团一会用。

    糯米粉揉成的面团蒸熟之后，会比较有韧性。

    趁着鸡肉没好，红枣已经差不多。

    姜南告诉沈确两人要怎么做。

    糯米团分成小米团，塞进切开缝的红枣，双手一捏，红枣就收起来，表面露一点点白糯米团出来，霎是好看。

    “这个就交给你们了。”

    回归厨房，姜南把红烧鸡块的肉也放进锅里炒水，黄焖鸡她用砂锅闷，方便味道又好。

    砂锅一架上，姜南就先炒糖色。

    锅中冰糖炒化，逐渐变成枣红色，鸡腿就可以进去上色了。

    焯水鸡肉加了去腥材料，味道不会很难闻，姜南翻炒着砂锅里的鸡肉，待颜色上好，调好的酱汁就可以倒进去。

    香味也出来了。

    最后把葱姜蒜、土豆香菇都放进去，清水没过食材，闷煮两刻钟就好。

    接下来就是把做好的开口笑上锅蒸，大约一刻钟左右即可。

    红烧鸡块好做，姜南切了辣椒，一会做装饰用。

    跟做黄焖鸡是一样的，炒色上色，炒匀炒香，各色调料放进去，盐蚝油必不可少，还需要倒点料酒进去去腥提味，加一点清水闷煮一会，把红椒丝放进去翻炒就起锅【1】。

    红烧鸡块就是香，盖着盖子出来的蒸汽都能闻到味道。

    红枣开口笑刚出锅，裴三娘就来接孩子了。

    “三娘可用过饭了？”

    现在外头已经不下雨了，梁二胖看见自家阿娘大喊一声：“阿娘，你快看，这是我自己做的。”

    虽然上锅是姜南放进锅的，小孩嘛，只要是自己参与了，他就会很有成就感。

    “正好，刚做好的甜枣，一会你带回去尝尝。”

    裴三娘欲想喊住姜南。

    姜南没给人机会，她拿了油纸出来，给人包了不少，她和沈确也吃不了多少。

    “你这，二胖来一趟还连吃带拿的。”裴三娘很不好意思，她再三推拒都没法。

    等人离开，姜南的晚食也好了。

    姜南直接用平时吃土豆粉的小砂锅碗，一人一碗黄焖鸡。

    黄焖鸡米饭这不就成了嘛。

    她用干净的碗盛出来一些，明日让阿娘和小安带回家试试。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>