第130章(2/2)

    接下来轮到处理泡椒了。

    “要不是我控制衔接的好，你早被对面按地上摩擦了！”

    泡椒选用的是二荆条，橙红色表皮微微发皱。

    送来的泡椒装在一个老式的陶罐里。

    你们这是在这等着打架？

    …………

    鸡胗处理需要趁冷。

    “老爷子不是说要吃炒面吗？这也没怎么吃啊？”

    保姆见状，连忙走上前收拾餐桌，将剩下的饭菜端进厨房。

    炒面一接触到味蕾，他心里顿时暗暗叹了口气。

    林玄先将各类蔬菜逐一仔细清理，去除表面的泥土与杂质。

    差不多的时间，林玄订购的食材也到了。

    当这些鸡胗薄片受热时，会自然地卷曲，调料便能更好地渗透其中，更加入味，口感也更为丰富。

    张泽宇的炒面大军再度迎来了一轮增援，不远处停放的共享单车密密麻麻地挤在一起，粗略一数，竟足有二十辆之多。

    …………

    就在林玄不紧不慢地赶路之时，昨天摆摊的那个位置，已然聚集了一群男生。

    “你是没见下午那把，我一套丝滑小连招，对面直接给跪了！”

    厨师觉得可能今天老爷子可能是没什么胃口吧。

    徐厚德没吃两口，便默默地放下了筷子。

    林玄左手捏住暗黄色砂囊，右手持剪刀沿冠状沟剪开，撕下内侧角质膜，每一个动作都拿捏得恰到好处。

    昨天一群人吃完炒面之后。

    这种麻黄鸡以肉质紧实、砂囊发达而闻名，正因如此，其鸡胗的口感脆嫩无比，是最优质的鸡胗品种之一。

    502和503的不必多说，几个原本跟过来凑热闹跟来的，惊为天人。

    随后，林玄拿起刀，开始将洗好的鸡胗片成薄片。

    老大爷早年当过片警，早已退休。

    厨师也不在乎这是不是吃剩下的，他径直拿起筷子，夹起一些炒面放入口中，仔细尝了一下。

    此刻，这群男生围聚在一起，话题自然而然地就转到了游戏上面。

    洗干净的鸡胗肉呈现粉白色，整齐码在沥水篮里。

    林玄轻轻揭开覆盖在陶罐上的塑料布，浓郁的酸辣味扑鼻而来，让人忍不住分泌唾液。

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    回学校逢人就夸，吃到了一家好吃的炒面，结果今天又吸引来了好几个凑热闹的。

    “挺好吃啊，没什么问题呀。”

    难道是自己做的不好吃？

    林玄用长竹筷捞出，案板上很快堆起小山，辣椒蒂要逐个剪去，避免炒制时发苦。

    清理完毕后，他熟练地将蔬菜切成丝状，整齐地放进一个个保鲜盒中。

    “那个逼打野，五分钟抓我三次，再让我碰到，头都给他锤烂！”

    厨师看到保姆端着几乎没怎么动的炒面走进来，心中不禁涌起一阵疑惑。

    这炒面的味道十分不错，面条爽滑劲道，鸡蛋香气四溢，青菜脆嫩爽口，各种味道搭配得恰到好处，

    这盘炒面虽然用料上乘、制作精细，但口感和味道却远远不及昨晚在炒面摊吃的那份。

    而今天食材处理的重点，落在了泡椒和鸡杂上面。

    他的刀工精湛，每一片鸡胗都切得薄厚均匀。

    昨晚的炒面，一口下去，各种味道在舌尖上完美交融，令人欲罢不能。

    他又随意夹了一些别的菜，喝了一点汤，便起身离桌。

    吃过晚饭，林玄收拾了一下，开着餐车，便前往小吃街。

    这盘炒面看上去确实十分诱人，香气也扑鼻而来，可不知为何，他总觉得这味道与昨晚在小区门口吃的炒面相比，似乎还欠缺了些什么。

    接着，他又在每片鸡胗上细致地切出十字花刀。

    刚才闻着只是感觉有点差距，可真正吃进嘴里，两者的差别立刻显现出来。

    他一边嚼着，一边喃喃自语。

    想不明白问题出在哪里。

    厨师挠了挠头，有些不解。

    一位老大爷本来正沿着路边慢悠悠的散步，冷不丁看到街边这一大群吵吵嚷嚷的年轻男生，他顿时感觉不太对劲。

    这里的鸡杂，主要是鸡胗的部位。

    鸡胗的品质不用多说，此次选用的鸡胗来自优质麻黄鸡。

    徐厚德拿起筷子，挑起一些炒面送入口中。

    看到这么多年轻男生聚在一起，嘴里嚷嚷着什么“杀了”、“按在地上摩擦”、“锤烂”这些打打杀杀的字眼。