七零小炊事兵 第25节(3/3)

    「现在轮到咱们泡澡了！」

    被切成小方块的牛肉喜滋滋的跳进水盆里，连着冲了两次冷水澡。

    去除血水的牛肉冷水下锅，焯好水的牛肉终于能舒服地叹口气，肥瘦相间的肉块散发着质朴的肉香。

    撇去血沫的原汤都被林小棠仔细地舀在大盆里收着，这些可都是精华，她还有大用处呢！

    “真香……”帮厨的小战士吸了吸鼻子。

    林小棠正往大铁锅里倒油，闻言笑道，“更香的还在后头呢！”

    油热后，放入几粒冰糖炒出糖色，焯过水的牛肉倒入热锅，厨房瞬间响起令人愉悦的热油声。

    「烫烫汤……小同志，你倒是翻个面啊！」傲气地牛肉在锅底直跳脚。

    「瞧你们那点出息，这种热度算什么。」今天只能做配角的土豆故意和他呛声。

    高温加持下，大铁锅里的牛肉表面慢慢裹上一层焦香的糖色。

    「来啦，让我们给你提个鲜！」

    案板上的姜片、葱段、干红辣椒早就垂涎牛肉的香醇，跟着林小棠的安排，纷纷跳入锅中。

    后头跟着的八角和桂皮，全是老王压箱底的宝贝，今天终于派上用场。

    提前调好的料汁沿着热锅慢慢淋下，遇着高温瞬间挥发的料汁与大铁锅里的肉香完美融合在一起。

    「唔，这酱汁淋在身上真舒服！」牛肉忍不住长舒了一口气。

    瞬间整个后厨都弥漫着令人垂涎的肉香气。

    添热水没过牛肉，热闹的大铁锅里牛肉傲娇的“哼”了一声，悄悄开始把自己的油脂渗进热汤里。

    “得炖上两个小时。”林小棠垫脚盖上了锅盖，“火不能太大，中小火最好。”

    倔强紧实的牛肉想要炖煮的酥烂，需要大把大把地时间慢慢软化它。

    地窖里还剩最后一筐冬储萝卜，表皮已经皱巴巴的。

    林小棠挑了几个去皮切成滚刀块，菜刀与案板碰撞的“咚咚”声里，她听见萝卜在欢呼。

    「萝卜和骨头是绝配！」

    剔下来的牛骨被单独放进一口锅，林小棠往锅里添满了水，扔了几片姜和一把葱结。

    看起来硬邦邦得牛骨，可比傲娇的牛肉热情多了。

    「我说掌勺的，您这饭做得是挺热闹的，可是熬汤就差点意思了！」

    与此同时，老王也挑了挑眉，“想熬骨头汤？”

    “加点萝卜块，够大家尝个鲜。”林小棠小脸红扑扑的，眼睛却亮晶晶，“战士们训练辛苦，喝汤最养人了。”

    老王和钱师傅对视一眼，不约而同的点了点头。

    接下来，林小棠在两人不解加困惑的目光中，又往锅里倒了2勺醋，完了还冲他们抿嘴笑了笑。

    「这就对了嘛！醋可是我的老熟人！」

    牛骨头懒洋洋的伸了个懒腰，「行了，咱俩要单独唠嗑，谁都别来打扰我们！」

    锅底的火苗渐渐燃起，后厨的温度越来越高。

    香气慢慢乱窜，熬了快两个小时的牛骨汤渐渐转浓，表面聚起了诱人的油星子。

    林小棠将些许的浮沫撇去，直到汤色变得清亮，这才把萝卜块倒进去，沸腾的的热汤瞬间安静下来。

    “小棠！”李婶擦了擦手，“土豆切好了。”

    林小棠掀开锅盖，用筷子轻轻一戳肉就陷了下去，牛肉也炖得酥烂。

    热闹的牛肉锅里再次迎来了土豆、胡萝卜和大块的番茄，撒了把盐，简单调味，盖上锅盖继续炖煮。

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