第2o4章(2/2)

    她们做保姆的，遇见好的雇主是运气，遇见不好不坏的雇主是常态，遇见那些一丝不苟动辄辱骂的更是普遍。

    平时像蜗牛一样总是窝在房子里，这下有正当理由，胡静婉总能出去了。

    “哎，那我先准备馅料。”

    “墩墩这么聪明啊？是怎么想到的呀？”

    “跟妈妈学的，轻轻敲敲。”墩墩仰着小脸，笑脸得意。

    “妈妈，你看！”

    月饼做好后，四个四个叠在一起，用纸包着，最后用粗绳子绑起来，看起来和店里卖的没两样。

    随便揉一下形状，放入月饼模子里压实压平，拿起模具在案板上“咚咚”磕两下，再提起模具，一个印着纹样的月饼胚就脱模而出了。

    果然，里面的月饼胚没有倒出来，墩墩似乎是不可置信，翻来覆去看了两遍。

    没有发脾气把模具丢了，也没有像上次那样因为力气小做不到就爆哭，而是真的慢慢尝试，有进步。

    老蔡说了，卫国一直待在营长的位置不是办法，最近桂城不太平，这对卫国来说是一个机会。

    宋千安看了一眼，起码流程没错，很标准，就是这个力气太大了。

    最后一步是烙制。

    “今天先做豆沙吧。”

    接下来的步骤跟做包子差不多，面皮擀成中间厚边缘薄的原皮，放入馅料，用虎口慢慢向上收拢口。

    “真聪明！”宋千安摸摸他的头发。

    滇城也不是不可以，但是太危险了，容易出意外，最好的选择还是桂城。

    用平底铁锅烧热后抹上很薄很薄的一层油，将月饼胚放入，用小火慢烙，盖着锅盖。中途需要多次翻面，确保两面和侧面都受热均匀，烙到皮酥馅熟，颜色变成深金黄色。

    李婶捧着月饼，心里想得清楚。

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    他们普通人家的月饼只有厂里发的几个，如果家里没有职工的，那是连月饼都吃不到的。

    “真的吗？那谢谢您，您真大方。”李婶脸上是明显的喜悦。

    宋千安大方地给他揪了一个大面团，“来，你试一下。”

    “妈妈，我也想敲敲～”

    豆沙馅儿好做，红小豆煮熟后，用工具把它慢慢碾碎成泥状，再用铁锅小火慢炒，加入适量的糖和油。

    墩墩双手扒着桌子边沿，眼巴巴儿看着，早就按耐不住了。

    再说婆婆不是最好面子的吗？从来不让她在外面说难处。

    那面团和墩墩小手握起来的拳头差不多大。

    可他在桂城的人脉比不上袁家，如果能把卫国调去桂城，镀一层金，回来后自然就能升上一级。

    每次回来吃了饭，洗澡就睡，要么逗一下女儿，根本没跟她说过工作上的事情。

    他直接一巴掌把面团怼进模具里，再用手指把溢出来的面团一点点戳回去，最后拍了拍，就拿起模具咚咚敲。

    “李婶，刚出锅的月饼好吃，你带一筒回去吧。”

    一听她说话罗世英就觉得胸口闷疼：“当然是趁着做月饼的时候拉拉家常，说说你男人的优点和不易，”

    参谋长家。

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    放到袁凛父亲的手下，有政委看着，走个过场，这不是双赢的局面吗？

    然后又用手把面团扒拉出来，重新塞进去，再来一次。

    胡静婉仿佛脑子的神经打了结，她怯怯看了婆婆一眼：“可是，我不知道怎么说。”

    罗世英的指尖嗒嗒敲在桌子上，沉思一会儿后，她对胡静婉说道：“明天你去找宋千安吧，正好最近大家都在做月饼，你去亲近亲近。”

    “不用谢，过节嘛，肯定要发点东西的。”

    “要谢的，要谢的。”

    因为白糖和面粉还有油都需要票，不像这里，这里的生活和外面，像是两个世界。

    她哪里知道卫国有什么不易？

    宋千安则是带着小尾巴开始和面制皮，将油，白糖加水熬成成的糖浆还有碱水混合均匀，倒入面粉中。用手反复揣面，用力揉压，直到面团光滑，最后盖上湿布，放在一旁醒面。

    胡静婉愣愣接话：“找她做月饼吗？”

    这一步交给了李婶，宋千安从厨房出去，墩墩已经学会完整脱模了。

    李婶现在相当于是她的员工，逢年过节给点节礼很正常。

    “记住了哇！”

    “妈妈才敲了一次，墩墩就记住了吗？”

    宋千安随他折腾，把做好的月饼胚进行最后一步工序。