第31章(2/3)

    甚至，如果他们能把这些菜谱交给自己的孩子后辈，以后他们家的孩子同样也不愁没有工作了。

    对于平时只能喝用面包发酵的啤酒（酒精度数2-4左右），连葡萄酒（ 8-15左右）几乎都没有喝过的人来说，光只是闻一闻这浓郁的酒香，就已经满脸通红呈现出一种微醺的醉酒状态了。

    从开始蒸酒，厨房里慢慢的就弥漫着一股酒香，而且香味越来越浓，那是一种带着花果香的浓烈酒味，和葡萄酒的香味有着微妙的不同，要更加的复杂。

    顺便一提的是，用葡萄酒蒸馏出的酒如果再经过橡木桶贮存陈酿调配，最终的成品酒就是白兰地。

    别说他们，就连特蕾莎这种偶尔也会喝一些佐餐酒，但从来不碰烈酒的人都受不了这样的烈酒香味，她让人打开了厨房所有的门窗，又把那些明显不太能适应这种环境的人先离开厨房休息一下。

    但不能喝的头酒也不是毫无用处，所以这头酒特蕾莎也没有倒掉，而是先收了起来。

    期待有新美食的厨师们很快发现，那灶台里的火一直烧着，木桶里面的酒液都顺着木管流了出来，最初的酒液还有些浑浊，特蕾莎用一个细口的陶罐接好，这就是不能喝的头酒了，虽然度数已经和常见的医用酒精（ 75 ）差不多了，但里面甲醛等有害物质含量极高，对人体危害大，味道也不好，是不能直接饮用的。

    而看到这里，厨房众人也明白了领主大人大概不是在做什么美食，心里忍不住有些失望。

    但不管是否会影响风味，酒的纯度却是明显提升了。

    而只要学会了这些，厨师们就不怕会丢了饭碗，即使以后他们因为某些原因不能再为领主大人服务了，也依旧可以成为其他贵族的厨师，完全不愁没有工作的机会。

    当然，这是酿制高粱这类粮食酒的头酒情况，特蕾莎其实并不能确定已经酿制好的葡萄酒在蒸馏过程中初期的头酒是不是也有同样的危害，但也不妨碍她谨慎一些对葡萄酒也进行“掐头去尾”。

    不过制作白兰地使用的蒸馏器并不是这种，甑桶是华夏独有的蒸馏方式，一般只用来蒸馏白酒，特蕾莎也不知道这样蒸馏出的葡萄酒是否还能算是纯正的白兰地。

    当然，这只是想想，厨师们也只是这么想一想，他们很清楚菜谱来自领主大人，在没有领主大人的允许之前，谁也不敢把自己学到的菜谱教给其他人，

    虽然他们没见过领主大人亲自下厨，可她拿出的那些菜谱彻底征服了所有人，那些从未见过的美食，随便一道都能成为厨师们传给后辈的珍贵菜谱，换了别人，怕是都要藏着掖着不给人看，可到了他们领主这里，却是随随便便的就拿出来给厨房所有人研究学习了。

    等到酒液变得清澈透明，就是中段的酒身了，大家喝的蒸馏酒也就是这个时期的酒液了。

    ——但其实特蕾莎并不在意他们是否要把这些菜谱外传，那也不是属于她的东西，她说出来不过就是为了不让自己的舌头受苦而已。

    厨房里的人看到他们的领主大人把大半桶葡萄酒放在那个奇怪的木桶里隔水蒸，一开始还以为她是在做什么没见过的新奇美食，还很期待。

    但这点失望的情绪并不多，因为虽然城主当然没有在做新的美食，可她好像在做美酒啊。

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