第99章(3/4)

    当天下午，就有工人想带回家给孩子尝。

    刘厂长干脆让食堂紧急加做这道孜然土豆火腿，让大家都带回去给家人们尝尝。

    没想到这一尝，又成了下洼乡一道亮丽的风景线。

    每天酱菜厂食堂后窗的小窗口都大排长龙，许许多多乡亲们专程排队来买这道孜然土豆火腿。

    连带着淀粉肠、玉米肠的销量都猛地往上窜。

    乡亲们也发现，肉联厂新出的肠跟以前不一样了。虽然肉没有以往多，但是味道好，家家户户都能买得起。

    好吃不贵，价格实惠。

    家家都愿意买点回去给孩子们尝尝鲜。

    后来南方供销社来下洼乡酱菜厂提货的人尝了，直接当场就下单：“多给我来些淀粉肠和玉米肠，带回去给亲人们当土特产。”

    没俩月，这两款肠就火到了外省，外地供销社专门派车来拉货。

    董厂长每天都笑得合不拢嘴，厂里的困境一下就解了。

    酱菜厂和肉联厂的事告一段落，苑小桃准备搭运输连老贾师傅的车回研究所。

    出发前，她突然想起工人说的猪下水没人要，当即跑到肉联厂买了两个新鲜猪肚，又去供销社买了只土鸡。

    回到研究所的时候，小丁和俞周正在食堂前的信筐里拿信。

    看见苑小桃拎着两个猪肚走来，腥臊味飘了过来，小丁立马跳开三步远：“小桃，你这拎的啥呀，这味儿太大了！”

    苑小桃弯起眼睛，大大方方地往前伸了一下给两人看，“猪肚，一会儿我做个猪肚鸡给大家吃。”

    “猪肚鸡？”小丁眼睛瞪得溜圆，看看臭烘烘的猪肚，又看看她手里的鸡，馋虫和顾虑来回打架，最后还是馋虫占了上风。

    他拿着信就跑，“那我先去办公室忙，一会儿过来吃！”

    俞周倒是没有跑，问小桃道：“我帮你？”

    “不用！”苑小桃一手猪肚一手鸡，昂着头笑着打趣自己：“这至少得是八级工的水平才能处理好，一会儿等着来吃就行。”

    看她自信的模样，俞周扬了扬唇角，也期待着她的厨艺。

    苑小桃将东西拎进食堂里，和苑叔打了声招呼，先来处理猪肚。

    肉联厂的猪下水不好吃，主要是处理不掉这股生猪的腥臊味。

    她往猪肚上撒满面粉和粗盐，反复揉搓，把内壁的黏液和肥油都去掉。

    再一遍遍冲洗，一遍遍撒粉搓揉，直到猪肚洗得白白净净，一点腥味都没有。

    接着来处理土鸡。

    从供销社买来的鸡都是土鸡，切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯去血水。

    她把大铁锅架在灶上，放进鸡块和猪肚，加足量清水、三片姜、两段葱白、一小把胡椒粒。

    胡椒驱寒，跟猪肚最搭。

    不管是味道还是功效，都能互补。

    大火烧开后撇掉浮沫，转小火再炖两个小时。

    期间她用筷子戳猪肚，直到能轻松戳透，再加半勺盐，继续炖十分钟。

    出锅时，撒上一把碧绿的香菜末，奶白色的猪肚鸡汤冒着热气，香味瞬间飘满了整个研究所。

    不用她喊，研究员们就隔着老远闻到了扑鼻的香味。

    小丁第一个冲过来，端起碗喝了一口，眼睛立马亮了。

    “太鲜了！这个猪肚做出来竟然这么好吃。”

    稍后赶来的研究员们也纷纷在大圆桌旁坐下，各自盛出一碗汤品尝。

    这一喝之下，果然像小丁说的鲜。

    你一碗我一碗，就连平时最爱喝汤的老王研究员都连盛两碗：“这汤暖到胃里，肉也嫩，炖的真地道。”

    有研究员问起猪肚的来源，听苑小桃说起帮肉联厂生产淀粉肠、玉米肠的事，也对她心生佩服。

    “好事啊，小桃，你这技术真的出师了。”

    小丁更是拍着胸脯，大为敬佩道：“以后咱研究所喝猪肚鸡汤，就靠你了！”

    满堂响起笑声，格外热闹。

    没过几天，苑小桃又琢磨起肉联厂的猪下水。

    这次，她想做夫妻肺片，把 “废料” 变成宝贝。

    她从肉联厂买了三十斤猪下水，拉到酱菜厂的食堂，挑出猪舌、猪耳、猪肚和猪心，分别进行处理。

    猪舌用开水烫三分钟，刮掉白膜。

    猪耳去毛后反复搓洗，还特意用镊子夹掉藏在褶皱里的细毛。

    猪肚按之前的法子揉洗干净，切成长条。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>