第42章 筒子肉(4/5)

    宋鑫快步走出菜市场，带着宋嘉直奔宋爷爷宋奶奶家里。

    “欸，不回家啊，这是去哪儿？”不等宋鑫回答宋嘉就认出来了，“爷爷奶奶那里啊，我还想着明天去爷爷奶奶家呢，今天去了，那明天我要在你那里多住一天，后天再回家。”

    宋嘉现在属于实习前最后的狂欢，她实习的地方在宁市的一个设计院，距离她自己家不远，可以到宋鑫家有一段距离。

    “让我再过两天美味的日子吧。”

    到了宋爷爷宋奶奶家，她们两个对于宋鑫和宋嘉的到来很惊讶，宋嘉就不用说了，她们以为宋嘉还在学校呢，宋鑫基本上也不会在这个时间过来。

    “是我要用一下大铁锅，我想炒点黄豆。”

    “炒黄豆啊，那我给你把锅拿出来。”宋爷爷听了宋鑫的话就去搬家里的柴火炉，宋奶奶看着俩人手里的黄豆，“怎么买了这么多黄豆？哦对，明天是二月二。”

    “我现在摆摊，有客人天天都来，最近还给我帮了不少忙。”宋鑫没有说包子店老板的事情，不想让两位老人跟着担心。

    “趁着二月二，我做点炒黄豆回馈一下大家。”

    宋鑫稍微解释了一下，就招呼着宋嘉一起去洗黄豆，黄豆要洗净晾干，趁着这个时间，宋鑫把宋爷爷找出来的柴火炉清洗一下。

    宋爷爷家的这个柴火炉特别好用，这个柴火炉火大又没有烟，里面的鼓风机可以让柴火充分燃烧，不像很多柴火灶一烧起来就是黑烟滚滚。

    宋鑫每次想用柴火灶都会来爷爷奶奶家。

    她先炒咸口的黄豆，晾干的黄豆和盐一起放进锅里翻炒，黄豆上面一定不能有水，会让盐融化的。

    当然也可以干炒，到最后再撒盐水。

    宋鑫做甜味的炒黄豆就是用这个方法。

    “以前困难的时候我们也吃炒黄豆，不过和现在的又不一样，是原味的，还是用沙土炒的，你们应该没有见过那种细细的沙土。”

    宋奶奶边说边比划，宋鑫一看就知道宋奶奶说的哪一种土，她还让冯老板给她找了，但是没找到，现在这种干净的细沙土很难找。

    宋奶奶看宋嘉满脸好奇，和坐在一边帮宋鑫看火的宋嘉说起了她们以前的事情。

    说着说着又说到了细沙土上面，“用沙土炒的不脏吗？”宋嘉发出疑问。

    “哪儿脏了，这个细沙土麻烦着呢。”

    宋鑫翻炒着锅里的黄豆，也不忘附和宋奶奶，“是啊，这个细沙土要经过好多工序才能用呢，又不是在外面找到土拿回家就用。”

    “要是冯老板能找到细沙土，我还真想用细沙土来炒一锅。”宋鑫想着还有点遗憾。

    宋嘉一脸的不忍直视。

    “你哟。”宋奶奶点了一下宋嘉，和她说起了细沙土的工序，“从外面挖回来的细沙土带回来要过滤淘洗好几遍，彻底干净了之后就趁着好天气暴晒，要晒成干粉，之后还要高温炒制消毒。”

    “好麻烦，不过现在外面的土都不行吧，不是重金属超标，就是农药残留这些。”

    “这倒是，所以冯老板拜托他妈妈去乡下也没有找到，我们吃一吃这种就好了。”宋鑫说着，手下不停翻炒。

    炒这个还是力气活，宋鑫炒的量又大，一个不注意下面的黄豆就会变黑。

    看着黄豆开始裂开，就差不多了，宋鑫在黄豆开始发出爆裂响声就让宋嘉把火调小，现在火已经快熄灭了。

    她把黄豆和盐一起盛出来，过筛之后黄豆和盐就分开了，盐可以密封起来，下次腌东西的时候可以用，这个里面宋鑫还加了一些大料，现在都炒香了，满院子都是一股香料味。

    别说宋嘉忍不住了，宋奶奶都忍不住抓了一把，即使刚炒好的豆子热的烫手，也舍不得放下，“好长时间没吃了，现在卖的吃起来都不是这个味。”

    因为宋鑫和宋嘉过来，把柴火炉搬出来就去买零食的宋爷爷这会儿也回来了。

    “来得早不如来得巧，你是闻着味回来的吧。”宋奶奶正吹着手里的黄豆，希望尽快放凉，看到宋爷爷回来之后满是调侃。

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