第76章 牛肉角酥(4/5)

    在家里的时候她就把面粉、花生油和清水拌和到略微起筋的状态了，用面粉和芝麻油搓成的油酥面也放在一边，宋鑫开始用小包酥的方法制作圆形的酥皮。

    这一步是宋鑫自己来的，她怕宋志明三个人把酥皮做坏了，尤其是这个和做其他的不同，补救都不好补救，口感也会大打折扣。

    她的手速很快，酥皮做的也好，她先做好一部分酥皮，接着教另外三个人包馅。

    包馅比较简单，“你们看啊，牛肉馅放在这半个酥皮上面，然后把另外半张酥皮盖在牛肉馅上，把边缘捏紧，这样就行了，最后在边缘捏出花边。”

    宋鑫说着就做完了一个生坯，放在手里像一个小月牙，边缘的花边整齐又好看，她连着包了好几个，大小相等，块形整齐。

    不过宋志明她们三个一上手，就有一个大难题，她们捏不好花边。

    大家看着放在一起的生坯，根本不用问，一眼就能看出哪个是宋鑫做的。

    宋鑫觉得这样不行，想了想。

    “这样，我们用最简单的方法包吧，不用捏花边，直接把边缘捏紧就行了。”宋鑫说着，手下动作不停，一个新的生坯被摆在台面上。

    王意也跟着做了一个，她的动作没有宋鑫快，而且在不捏花边的情况下，王意做出来的也没有宋鑫做的好看。

    但是差距不是特别大，再经过一轮油炸，差距还会缩小。

    宋志明和李云华也包了个没捏花边的，“这样好，要不然领这个牛肉角酥的时候，大家都不要我们做的了。”

    “要是我，我也要好看的，都是一样的餐票，凭什么别人有好看的。”李云华小声说道。

    宋志明点头：“不患寡而患不均，是这个理，现在都没有花边就分不出美丑，也没有地方比较了。”

    包括宋鑫在内的四个人笑起来。

    等宋志明、李云华和王意做起来没有太大问题，宋鑫就接着包酥皮，分馅心，这样李云华她们也不用自己拿捏馅心的分量，直接用宋鑫分好的就可以。

    做起来的速度还更快了。

    前面也渐渐有人排队，即使宋鑫提醒，还要一会儿才能开始炸，安安爸爸也站在了前面，他闺女就盼着这一口，去比赛之前对他千叮咛万嘱咐。

    可不能去晚了，小宋姐姐做的糕点特别受欢迎，味道也特别好，虽然去晚了最后也能吃上，但是要等很久。

    等待的时间，还要闻着香味，眼睁睁看别人吃得喷香。

    这种滋味太难受了。

    安安爸爸妈妈也会在宋鑫那里吃早餐，对于排队自然颇有心得，但是听安安这么说，心里也在嘀咕。

    小宋老板摆摊的时候要排队，那是因为面向大众，哪儿的人都有。

    但是周末都是花园小区自己人，还是按照餐票进行打饭，竟然也会大排长队吗？

    她们本来觉得安安有些夸张了，昨天安安没有比赛，但是安安爸爸妈妈难得有一个完整的双休，她们想来活动室这边凑热闹，还没出门就被安安拦住了。

    安安要在家里进行进行最后的练习，她现在的水平可以和妈妈下个有来有回，安安妈妈就被她拦下当了一天陪练。

    安安爸爸也被留下来当裁判，一家三口，两个都不去，他自己去了也没什么意思，干脆等到今天，一家三口一起来到活动室。

    所以这一家，除了安安这个高中生，另外两个人都是第一次看到今年的才艺大比拼活动现场。

    早上刚过来的时候，还没有走到附近，安安妈妈就有些震惊，之前没有关注，上周她和安安爸爸听到安安说这次的规模很大。

    她们两个私底下还讨论过，小区的活动，规模再大也就那样。

    这也是第一次，安安爸爸妈妈感受到花园小区真不小，常住人口也不少。

    还没有到比赛时间，就有这么多人来活动室等着了。

    还是有经验的安安一语道破天机：“大家不是积极参加比赛啦，都是在等小宋姐姐的早饭。”

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