第163章 店铺步入正轨(2/2)

    张慧敏轻轻应了一声，转身跟进后厨，和他一起调酱料、腌食材，核心的配方比例，半分不外露。

    三人轮流快速吃完。

    十一点钟，张慧敏记着昨天忙起来没空吃饭的教训，提前进厨房炒菜做饭。

    三人分工清清楚楚，就算客人挤满店，也有条不紊，再也不像之前人手不够手忙脚乱。

    “老板，来份炸鸡排！”

    家里嘉乐、嘉怡也适应了上学节奏，每天准时起床，再也不用大人催着赖床，作息规整了不少。

    赵玉梅不再客气，进到后厨吃饭。

    赵玉梅麻利穿戴好，转身就拿起抹布擦桌子、整理餐具，动作熟稔又利落，一看就是常干活的人。

    安顿好小女儿，张慧敏回到店里，徐文强已经把食材备齐了。

    陆续有客人进店点餐。

    平日一天能卖十七八只炸鸡，周末客流大，能卖到二十四五只。

    闲了就去后厨洗碗、削土豆红薯，打打下手就行。”

    “阿姨，我要个汉堡！”

    两人快速处理完，才打开店门、摆好桌椅。

    “打包一个汉堡！”

    店里生意稳定，家里孩子也不用多操心，张慧敏终于腾出空闲，打算琢磨新品小吃，给店里添点新花样，留住更多回头客。

    张慧敏回道：“先趁早吃了，等下十二点小学放学，一下子忙起来，根本没空吃饭。”

    张慧敏迎上前，交代分工：“赵大姐，店里活儿不复杂。白天把前厅卫生收拾好，客人走了及时擦桌收碗。

    前厅收拾桌椅、打扫卫生，后厨洗碗削土豆、扛货搬物料，样样利落省心，夫妻俩根本不用多操心。

    没一会儿，赵玉梅就跨进了店门，声音爽朗：“老板娘，老板，我来上班了！”

    徐文强守在后厨专管炸制出餐，张慧敏在前厅接单、收银、打包，赵玉梅只管收拾台面、洗碗。

    店里生意渐渐稳住。

    “我要炸薯条！”

    饭菜很快上桌，趁着还没放学，她先给嘉乐留好温热的饭菜，才朝前厅喊了一声：

    嘉乐放学回来，直接就能吃上预留好的午饭。

    临近十二点，小学放学铃声一响，成群学生涌到店门口，店里立刻热闹拥挤。

    张慧敏拿过帽子和围裙递过去：“戴上吧，干活干净，也卫生。”

    赵玉梅有点意外：“这么早就吃午饭啦？”

    “赵大姐，过来先吃饭吧。”

    徐文强在后厨看着，压低声音跟张慧敏说：“看着上手挺快，做事靠谱。”

    往后半个月，赵玉梅彻底摸清店里的活儿，越干越顺手。

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    张慧敏笑着应声招呼：“好嘞，稍等，马上就好！”

    赵玉梅眼明手快，客人一走就收拾桌椅、端碗去后厨清洗，不用人吩咐。

    “我懂，以前在供销社食堂干惯了这些，你放心，我肯定把活儿做周全。”赵玉梅爽快应下，半点不拖沓。