第22章 海鲜豆腐粉丝煲+菜心炒腊肉+腊肠炒蛋（2）(3/5)

    娃娃菜，金针菇，豆腐，还有花甲里，本来就有不少的水分，再加水，水多了就成了汤了。

    稀释过的，哪里还有这浓郁的香气？

    海鲜煲在咕咚咕咚煮着时，时春晓趁着这个时间，快速把菜心洗了，腊肉腊肠切成片，鸡蛋打了三个，搅拌成鸡蛋液。

    八分钟到，时春晓准时关火，打开盖子，撒上一把切碎了的香菜，又把盖子焖上。

    不加水，也不用加盐，花甲的汤汁浸在里面，蒜油酥炒的时候也是放了盐的。

    海鲜豆腐粉丝煲咕咚咕咚冒着热气。

    时春晓不用尝味道就知道今天这一煲做得极其成功。

    盖子一打开，香气四溢，孙奶奶闻着味就来了，“春晓，这做的什么啊？怎么这么香。”

    她在楼下看到春晓拿着的袋子里有东西跳来跳去的，想着要么鱼要么虾，可甭管这两者哪个，哪里能煮出这么香的味道来？

    春晓这双手可真是巧，鬼斧神工似的，做什么都好吃。

    时春晓正忙着呢，还要炒两个菜，手上正要炒菜心炒腊肉这个菜，于是头也不回地说：“孙奶奶，您且坐，等下揭晓，更有神秘感是不是？”

    “行，我就说我这顿没来错，哎呀，春晓，那你忙，我不打扰你，你赶紧做完了，我们就有好吃的了。”

    孙奶奶的语气里是藏不住的兴奋。

    前几天熬炼的猪油，这会已经完全凝结了，看上去和奶酪一样白。

    王姐家卖的猪肉都是土生土长的本地土猪，膘肥肉厚，熬出来的猪油品质也是一等一的好。

    凝固了，而且还挺扎实的，散发着油脂的香气。

    时春晓用锅铲舀了一点出来，先炒腊肉，腊肉本身肥瘦相间，也会析出油脂来，但是有一点猪油做引子更好。

    油热把腊肉下锅，不多一会，这腊肉肥的部分就已经呈现半透明的状态了，孙奶奶家的腊肉晒得是真的好，自家养的猪，选的也是最好的五花三层的部位，今年冬天到了，她也要去找王姐买点五花肉回来做腊肉，再买点前腿肉来自己灌腊肠。

    腊肉炒得差不多了，把香气逼出来了，时春晓把择好的菜心丢下去翻炒，除了出锅的时候加点盐调味，都不用下任何的调味料。

    菜心充分吸收了腊肉里的油，炒出来又脆又嫩又香，腊肉有了蔬菜作为点缀，吃着也一点不腻。

    这个菜快速出锅，时春晓又挖了一小勺子猪油进去，猪油化开就把腊肠倒进去炒，再做一道腊肠炒鸡蛋。

    腊肠时春晓是斜切片的，这样炒的时候接触面积大，可以快速煸炒出油，炒得腊肠的香气逼出来时，盛出备用。

    锅里留有底油，时春晓快速把鸡蛋液倒进去，蛋液半凝固时倒入腊肠，快速翻炒，让蛋液包裹住腊肠，撒入少许的白胡椒粉调味，熄火时再撒入一把葱花，靠余温激发葱香。

    调蛋液时时春晓已经加了盐，灌腊肠时也是放了盐的，这会就不用放了。鸡蛋嫩滑，腊肠咸香，两者搭配，真是又下饭又好吃。

    时春晓刚把这个菜炒完，电饭煲叮的一声，米饭也熟了。

    “准备吃饭啦！”时春晓喊了一声，准备把菜和米饭端出去，备碗筷。

    宋奶奶在外头早就闻到了香味了，刚刚孙奶奶到食堂来问春晓做的是什么时，她就很是好奇了。

    一股香气充盈在这屋子里，宋奶奶本来在和文馨一块看电视的，一时之间条件反射似的，都没忍住用力吸了吸鼻子，找寻这香气的来源。

    孙奶奶看她这个样子，逗她玩的才去厨房门口问的那姑娘做的什么。

    宋奶奶忍不住腹诽：这老东西，几十年的交情，一辈子的老姐妹，就是这么个爱看她笑话的性子改不掉。

    但她也确实好奇，这究竟做的什么，竟是那么香。

    以至于后来时春晓还在做饭炒菜时，一道一道菜的香气传过来，她都在努力分辨这是又做了什么。

    香，确实是香，还没吃到呢，光是闻这香气，这小姑娘做菜是真有两下子。

    孙奶奶在一旁饶有兴致地瞧着她呢，宋奶奶眼尾瞥了瞥，脸上的表情尽量保持不变，可不能叫这老骨头又找到了说法，以后说给她们其他的姐妹笑。

    她这老脸看挂不住。

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