第24章 可乐鸡翅+油炸普宁豆腐+蒜蓉炒菜心+杂粮米饭（2）(2/3)

    柳云已经将切碎了的韭菜都端了过来，而且已经加入了盐和凉白开调好了。

    吃过嫩豆腐，经常用来做豆腐鱼头煲，软软的，嫩嫩的，吸了汤汁后都是汤汁的香气，好吃。

    这会可乐鸡翅焖煮的时间也到了。

    柳云在一旁看着，心想怎么还不到中午呢，她也想吃饭了。

    热锅下油，倒入一半蒜末，中火将蒜炸至微黄，然后快速将飞过水沥干的菜心倒入锅内翻炒，加入蚝油和少量糖提鲜。

    柳云连着感慨了好几番，是真的被好吃到了。

    豆腐已经沥油沥了一会了，现在温度正好，柳云嘴巴里有了吃的，立刻就不说话了。

    时春晓先把斜切口的菜心快速飞水，这一步可以去掉青菜的苦涩味并保证炒出来的青菜是青翠的。

    一看到春晓就忍不住诉苦：“春晓姐，蒜和韭菜可太辣了，今天我的眼睛工伤啦！”

    时春晓把火调大，大火收汁，又撒上了白芝麻，一个是好看，另外也增加了香气。

    柳云吃得眼前一亮。

    而这道菜的灵魂还在它的蘸水上。

    将油温度升至八成热，时春晓把刚刚捞出来的豆腐缓缓倒入复炸30秒，至金黄酥脆，捞出沥油。

    时春晓夹起一块豆腐，趁着她还在说话，快速蘸了点韭菜水，放到了柳云因为说话而张开了的嘴巴里。

    外头酥脆，里头却是嫩滑，牙齿只是轻轻一碰，里头的豆腐肉就碎了。

    不禁让她想感慨，对油炸食品的热爱真是人类刻在dna里的本能。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

    没多一会收好了汁，只留一点浸着鸡翅，保持鸡翅表面的皮不被风干，留下最佳风味。

    韭菜水的香气和豆腐的豆香在嘴里相互作用，豆腐的清香因为有了韭菜水的刺激，反而有一种好吃得直冲天灵盖的感觉。

    时春晓把锅盖揭开，可乐的香气伴着鸡翅的肉香一起飘散开里，锅里的鸡翅咕咚咕咚地冒着泡。

    她吃过老豆腐，豆腐是纤维状的，吃起来就像面筋，很有嚼劲，带点豆味，好吃。

    今天炒的是蒜蓉炒菜心，柳云已经拍好了蒜，也切碎了。

    时春晓只是看她吃东西时的反应就知道了，肯定是好吃的，“这不是你说的切蒜和韭菜多难吗？我犒劳一下你，辛苦啦！”

    一道简单却美味的油炸普宁豆腐就做好了。

    “好吃，好吃，天哪，这什么豆腐啊？怎么这么好吃的。”

    锅内快递翻炒，让蒜蓉和菜心充分搅拌，完美入味，快火炒三分钟，加入盐调味，放入剩下的蒜蓉，关火用余温将这部分的蒜蓉的香气逼出来。

    “好吃，好吃，好好吃啊！≈

    柳云的眼睛还有点红红的。

    哪怕只是第一次出锅，还不是最完美的状态，也已经把时春晓的馋虫给勾了出来。

    把这都忙完了，时春晓才开始炒菜。

    也吃过日本豆腐，豆腐的外皮紧致有弹性，里头嫩嫩的，用来做铁板豆腐一绝，吸收了酱汁的日本豆腐特好吃，她能一下子干三碗大米饭。

    但是，嘴里的这块豆腐和它们都不同，外脆里嫩，只是简单的油炸，保持了保持了食材最原始的味道。

    就像做炸鸡翅想让鸡翅吃起来脆的秘诀一样，炸完第一次复炸一次就是酥脆的秘诀。

    她这么说着，但是其实除了眼睛有些红，倒也没什么不适的感觉。

    一口咬下去，豆腐的外皮炸得酥脆，柳云听到了好几声咔咔咔的声响。