第175章 杀猪菜(4/5)

    苏小曼一直盯着她的眼睛，看她说的眉飞色舞。

    一点也不吝惜地夸手底下的人。

    苏小曼在边上都听得很羡慕。

    如果可以跟着时春晓一起工作，那一定是一件很幸福的事情吧！

    春晓说起自己的时候话没那么多，但是夸起别人来，还是王姐看不下去了，走过来，拉拉她的衣袖，把她给带走了的。

    “走啦，去杀猪了，还在这说话呢！去晚了孩子们的晚饭可就没着落了。”

    这会正是下午三点多，日头正盛，杀猪要做的事情还是很多的。

    要把猪给制服了，找准猪颈部第三和第四肋骨间的软骨连接处，用锋利的放血刀迅速刺入，切断颈动脉和颈静脉，让血液流入加有食盐的大盆中。

    这猪吃的都是家里的剩饭剩菜，反而更多的是瘦肉。

    家养的猪反而没那么快就可以长大。

    孙奶奶家养了半年多，也不说就是长到了一百斤左右。

    孙平和杨辉，还有万乐的爷爷，三个人正好把猪给制服了。

    这猪昨天就挑好了的，也已经饿了一天了。

    只给水喝，这样才能把肠道里的脏东西都给排出去了。

    昨天还美美洗了个澡。

    现在这猪一点也不臭。

    王姐和猪打交道都十几年了，这时候过去，也是利落，一刀就把这猪给结果了。

    春晓本来还想说来看看这是怎么做的，可是，还没等她看到呢，就见这猪一命呜呼，已经倒在了地上。

    手法很准快，猪血从颈部哗啦啦流下来，要不是他们准备的这个盆够大，这都不够装这猪的血呢！

    放血花了点时间，王姐在边上去却也没闲着。

    分猪肉，这刀要足够薄。

    王姐在边上，用磨刀石把这刀磨得锃亮。

    三下五除二，先把猪心给掏出来了。

    剖开腹部，小心取出其他内脏。

    这样才能避免污染了猪肉。

    把这些都准备好了之后，王姐才开始把猪肉分成了一块块。

    做杀猪菜，就得是用猪下水来做才地道。

    王姐又割了一块最靓的猪滚边下来。

    把猪心，猪肚，猪大肠，小肠，竹肠，猪舌，猪血，猪肝，猪肺还有这块猪滚边都给了时春晓。

    “快，咱们分工合作了，我在这边杀猪，还要张罗把这肉都给卖了，你先去做杀猪菜，这个做起来可需要时间呢！”

    这边的猪已经分成了两扇，这村里的人杀猪，这么好这么靓的猪，大家自然是早就打过招呼了，除了孙奶奶家自己留下来要吃的，其他的，可都得先卖给村里的人。

    这出去外面，哪里有这么靓的土猪肉吃？

    王姐把这两扇肉都给分割开了，这走刀的姿势行云流水，一点也没碰到骨头。

    杨辉和王姐在一起多年了，但是两人分别有自己的工作。

    其实他也没怎么见过王姐杀猪。

    这下子看老婆杀猪这利索的模样，倒是也有几分佩服，同时也暗暗告诉自己，这可真是惹谁也不能惹老婆啊!

    孙平是在乡下劳作的人，家里的鸡，猪圈里的猪，菜园里的菜，他都料理得极好。

    大家都说他仿佛生来就是要做这些的，不然怎么可以把这些做得那么好？

    他的兴趣在这上面，自己平日里爱做点木工，甚至还可以自己做些小机器，用来给鸡和猪喂食，收鸡蛋，等等。

    倒是也省下了不少的时间。

    还给村里有需要的人也做了。

    就是要说到杀猪，这个他还真做不来。

    一个是这猪是他养的，到底是有感情了，还有一个，则是他自己确实是没那么好的技术。

    控制一下猪还是可以的，要说杀猪，刀法就没那么好了。

    这可真是了不得。

    看着王姐，他都忍不住赞一句“女中豪杰”。

    “这猪杀的可以，我们以前都是请屠宰场的人来杀，他们说自己是专业的，那杀地可没你干净利落。”

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