第165章(1/2)

    滑不溜丢的草鱼，差点没从他手里摔到地上。

    鱼尾不停地摆动，还甩了他一脸的水。

    石盛宇把鼻子凑近了去闻鱼鳃的味道，果然和弹幕里说的一样。

    “还真有一股土腥味。”

    看来卖鱼的老板没有糊弄他，确实是新鲜的鱼。

    跟着直播间里的教学，他有样学样地开始处理草鱼。

    制作酸菜鱼时，草鱼的处理是关键步骤之一，特别是剔除鱼骨鱼刺，以确保成品的口感和安全。

    将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，并清洗干净。

    注意去除鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源。

    把草鱼从腹部剖开，背部相连。

    用刀沿着鱼骨将鱼身两侧切开，使鱼身分为两半。

    然后将鱼身平放，用刀从鱼尾开始，紧贴着鱼骨将鱼肉片下。

    注意手法要稳，尽量保持鱼肉的完整性。

    片下的鱼肉中可能还会有一些小刺，需要仔细检查并去除。

    “可以用手轻轻触摸，感受到刺的位置后，用刀尖轻轻挑出。”

    “这一步挑鱼刺是一个细致活，要认真小心地慢慢来。”

    直播间里传来苏浩泽不紧不慢地声音，手上的动作干脆利落，没有丝毫的犹豫。

    不一会的功夫就完成了对草鱼的处理，就剩下片鱼片了。

    【哇！我的天，感觉脑子已经学会了，但是手却学废了。】

    【老实说我还是第一次这么直观地看到怎么处理鱼的，主播这一手太稳了。】

    【我两只眼睛瞪的大大的和手里的鱼对视了好几秒，果断放弃了。这活我是一点都干不了，只有一张会吃的嘴。】

    【有些钱合该就是苏老板这样的手艺人挣得，我选择退出。】

    不少人看到了苏浩泽这一套行云流水地处理方法，发出了连连地感叹。

    这手法不是他们这些厨房小白可以学会的。

    光是第一步清理草鱼，就已经干掉了一大半的人。

    苏依依就是其中之一。

    看着原本活泼的草鱼连续在地上摔了三次之后，已经开始有些蔫了。

    她连忙求助了正在客厅吃水果的老妈孔巧凤。

    “妈妈妈妈救救救”

    听着自家闺女急切地呼喊，孔巧凤无奈地摇了摇头，放下了手中的水果站起身朝厨房走去。

    也不知道她女儿今天是抽什么风，一大早刷了个手机之后就着急忙慌地走出来喊着要去菜市场。

    又买鱼又买菜的，神神秘秘的。

    还放下大话说要做一道好吃的给她尝尝。

    结果就这？

    “怎么了，宝贝？”

    尽管心里吐槽了好些话，孔巧凤脸上还是带着温和的笑容。

    “那个鱼是不是要被我摔死了。”

    “我怎么都抓不住它，老是掉下来。”

    苏依依苦着脸朝自家老妈发射求救的眼神。

    “唉，没事它只是被摔的头晕了。”

    “啊？”

    苏依依听到这个回答，脑子一懵。

    鱼也会头晕吗？

    她妈是怎么看出来的？

    难道有什么特异功能？

    就在她胡思乱想之际，孔巧凤已经捡起地上的草鱼，放到水龙头下又冲洗了几下，然后去鳞、去内脏、去鳃，并再次清洗干净。

    用厨房的专用纸擦干鱼身表面的水分。

    紧接着手起刀落。

    咚——咚——

    开始剖鱼。

    看的苏依依是目瞪口呆。

    明明是同一条鱼，为什么在她和她妈手上差别那么大的。

    处理好了鱼，孔巧凤放下了手中的菜刀，扭头看向自家闺女，“好了，还有什么要做的吗？”

    “那个妈要不你在帮我把鱼刺挑了片一下呗。”

    “哈？你到底要做什么？”

    孔巧凤不禁有些好奇，她上下打量了一番女儿，才注意到自己闺女耳朵上还带着耳机。

    做菜还要戴耳机干什么？

    面对自家老妈疑惑地神情，苏依依直接摊牌了。

    她摘下了耳机，开启了外放。

    下一秒手机里传来了一道好听的声音。

    “片鱼肉的时候，要斜切成薄片，厚度适中，既不要过厚也不要过薄。”

    “过厚的鱼片不易入味，过薄的鱼片则容易煮碎”

    听了这么两句话，又扫了一眼桌上摆着的那些材料，孔巧凤立刻就明白过来是这么一回事了。

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