第491章(1/2)

    第二道则是松茸牛肉卷。

    洁白的瓷盘上，是几卷煎得外皮微焦、色泽金黄的牛肉卷，隐约可见内里包裹的珍贵松茸片。

    菌类的特殊鲜香与牛肉的油脂香气扑面而来，显得格外珍贵。

    第三道是御笔牛肉酥。

    这道菜造型别致，宛如一支支微缩的毛笔搁在笔架上。

    酥皮做得极好，层层起酥，色泽金黄，想象着咬下去那咔嚓作响的酥脆感和内里咸鲜的牛肉馅，就令人食欲大开。

    第四道是水晶牛肉冻。

    透明的水晶盏里，盛着颤巍巍、晶莹剔透的肉冻，中间冻结着清晰的、撕成细丝的牛肉和少许翠绿的香菜末。

    看上去清凉弹滑，十分爽口开胃。

    张阿婆看得眼花缭乱，小声惊叹：“哎呦，这做得跟画儿一样……这哪是菜啊……”

    她这辈子都没见过这么精巧的菜式，感觉像是在看戏文里的御膳。

    然而这还不算完。

    后面的太极牛肉羹更是让她张大了嘴巴。

    一个白瓷大碗中，羹汤被巧妙地做成太极图案，一边是浓郁的牛肉糜羹，一边是清新的蛋白蔬菜羹，阴阳交融，意境十足，口感想必也层次丰富。

    随后的秋菊爆牛柳，热炒的镬气十足！

    鲜嫩的牛柳条与洁白的菊花瓣、鲜红的辣椒段、黑色的木耳急火快炒，色彩鲜艳夺目，香气霸道诱人，让人口水直流。

    还有那道八宝牛肋盅压轴的八宝牛肋盅。

    服务员端上来的是一只只完整、橙黄可爱的贝贝南瓜。

    南瓜盖被小心揭开，顿时，混合着南瓜清甜、板栗粉糯、菱角清甜、香菇厚实以及牛肉酥烂的复合型浓郁香气瞬间弥漫开来，充满了整个包厢。

    可以看到南瓜内壁被刮得薄了一些，汤汁融合了南瓜的蜜味，显得更加醇厚温暖。

    “就是这个南瓜盅啊……真讲究……”张阿婆对孙子小声说，眼里满是期待。

    当赵志威给她夹了一大块炖得酥烂的牛肉时，她轻轻拉住孙子的手，极小声音地说：“小威，够了够了…这肉一看就金贵…你多吃点，奶奶尝一口味儿就行了…”

    赵志威拍拍她的手背，宽慰道：“奶奶，您就放心吃吧，这是大家的心意呢。”

    朋友们也纷纷笑着附和：“阿婆您千万别客气！”

    “就是，您多吃点我们才高兴！”

    张阿婆这才笑着点点头，安心接受。

    麒麟豆腐

    后厨里，当值主管向苏浩泽汇报了祝良那桌包厢的客人们最终选择了方案一的消息。

    他点了点头，但又觉得这仅仅是解决了“有无”问题。

    心里总觉得应该再做点什么。

    苏浩泽目光扫过厨房剩余的食材，立刻有了决断。

    取嫩豆腐、剁少许备用的精瘦肉糜、调好清汤。

    整个过程行云流水，又快的惊人。

    他准备做一道麒麟豆腐，作为赠品送给那桌顾客。

    灶火重燃，蒸汽氤氲。

    大概过了二十分钟，一道简单又美味的新菜品便做好了。

    苏浩泽仔细检查了汤色的清澈度与豆腐的完整程度，这才亲手将其放入一个预热过的、仿古御制汤碗中，最后缀上几叶烫熟的翠绿豆苗。

    他整理了一下衣襟，并非为了显摆，而是出于对那份顾客的尊重，随后亲自端起这份新品，朝包厢走去。

    就在赵志威为奶奶夹菜，张阿婆还小声让他“你多吃点，奶奶自己会夹”的时候，包厢门被轻轻敲响。

    苏浩泽亲自端着一个大型、精美的御制式汤碗走了进来。

    碗中清澈见底的汤里，悬浮着数块白玉般的豆腐，每块豆腐上都精致地嵌着一枚肉丸，点缀着翠绿的豆苗，犹如艺术品。

    全桌人的目光瞬间被吸引。

    苏浩泽带着温和友善的笑容，将汤碗置于餐桌中央，对着主位的张阿婆微微颔首，语气尊敬而亲切：

    “老人家还有各位贵客，晚上好。我是这家店的老板，刚刚得知包厢里的佳话，各位兄弟情深，敬老惜老的心意，令我十分感动。所以特意做了一道菜品，赠送给各位品尝。麒麟豆腐，取了个‘麒麟献瑞’的意头。豆腐温润，清汤平和，最是养人。愿各位在苏氏吃得舒心、开心。”

    这番话和突如其来的赠礼，让整个包厢的人都受宠若惊。

    张阿婆先是怔了一下，随即眼角漾开细密的笑纹，双手不自觉地轻拍桌面：“哎呦呦，这怎么使得……老板太客气了！谢谢，太谢谢了！”

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