第512章(2/2)

    他端起手边那杯姜枣桂圆茶，喝了一口。

    她小心翼翼地将一杯新茶递给苏浩泽。

    这个秋冬，注定会是一个温暖的时节。

    时间在一次次尝试中流逝。

    主厨老陈看到苏浩泽，连忙招手：“苏总，来得正好！第一轮测试刚出锅，快来尝尝。”

    他放下杯子，沉吟片刻：“我们不能只做减法，得做调整。或许可以尝试改变姜的处理方式，或者调整几种食材的比例。”

    接下来的几个小时，小厨房里弥漫着更浓郁的、带着细微差别的姜枣茶香气。

    “想法是对的，方向也没错，但看来不是简单减少糖量就能解决的。”

    金子明将评论区这些积极的反馈精选出来，整理成一份简短的报告放在了苏浩泽的桌上。

    药膳研发会议

    苏浩泽逐一品尝，与老陈交流着米粒的软硬度、食材搭配的协调性以及甜度的天然感。

    秋意渐深，天气一天比一天凉。

    “嗯，”苏浩泽端起她那杯调整过的茶，轻轻吹了吹，尝了一口。

    苏浩泽接过，先闻了闻，香气醇和，枣香、桂圆甜与一丝温柔的姜气融合得恰到好处。

    他喝了一口，在口中稍作停留，细细品味。

    他知道，这些无形的口碑资产，远比一时的销量增长更为宝贵。

    “试试把桂圆肉晚一点下，保留更多果甜？”

    苏氏小饭桌的各家门店里，热气腾腾的姜枣茶依旧是最受欢迎的明星。

    浓郁的姜辣味立刻占据了主导，过后才有一丝微弱的枣香和甜意挣扎着浮现，确实不够和谐。

    红枣饱满的甜香和桂圆独特的馥郁果味层层铺开，天然甘甜占据了主导，温暖、滋润、妥帖，没有任何尖锐的刺激感，回味悠长而舒适。

    “这一锅，嫩姜比例高了，姜的风味不足，存在感太弱。”

    终于，在又一轮品尝后，徐娇的眼睛骤然亮了起来。

    而苏氏小饭桌的故事，也将翻开了新的篇章。

    灶台上，几只白瓷炖盅里，粥品呈现出不同的诱人色泽。

    “下午茶时间让前厅不当值的员工都来试吃，匿名投票，收集最真实的反馈。”苏浩泽叮嘱道，放下手中的白瓷盅，目光转向徐娇那边。

    老姜与嫩姜的不同比例、红枣去核与不去核的差异、桂圆肉投放的时机、甚至还有极微量的盐用来提甜的实验

    “这一锅，红枣煮得久了，甜味出来了，但整体口感有点发酸。”

    温热的茶汤滑过喉咙，带来熟悉的暖意。

    苏浩泽的办公桌上，那份关于姜枣桂圆茶的总结报告旁边，已经放上了新的产品研发计划书。

    他看着楼下街道上匆匆的行人，心中一片平静。

    灶台上并排坐着几只小锅，徐娇仔细地给每一只都贴上了标签，记录着不同的配方。

    “低糖版本的问题出在平衡上，是吗？”苏浩泽走过去，语气平和地问道。

    而备用小厨房里，关于低糖姜枣茶配方和冬日养生粥系列的测试正在悄然进行。

    苏浩泽浏览着这些温暖的文字，嘴角不禁微微上扬。

    “可以试试。”苏浩泽点头表示赞同，“记录下现在这个版本的数据，我们以此为基准，多做几个变量测试。老陈，这边再给我们腾个小灶。”

    只见徐娇带着研发小组的几位成员正围在灶台边，神情专注。

    她正微微蹙眉，盯着自己面前那杯颜色稍浅的茶汤，显然也对当前的口感不甚满意。

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    “我也有这个想法，”徐娇眼神一亮，像是找到了方向，“或许我们可以把老姜换成嫩姜，辛辣味会柔和很多。或者，稍微增加红枣和桂圆的投放比例，用它们更浓郁的天然甜香来弥补减少的糖分。”

    他们一轮接一轮地熬煮、过滤、品尝、记录、否定、再调整。

    徐娇抬起头，脸上带着一丝实验受挫的专注神情。“是的，苏总。减少了冰糖的用量后，红枣和桂圆自带的甜味不足以中和老姜的辛辣，反而让那种刺激感变得更突出，口感层次变得单薄，甚至…有点割裂。”

    第二天上午，苏浩泽来到小厨房的时候，就闻到了一阵清甜的米香混合着枣香，若有若无地往外飘。

    姜的温热辛辣依然存在，但变得极其柔和，如同暖流缓缓蔓延，丝毫没有之前的攻击性。