第696章(2/2)

    这就是食物的魅力，总会在某一个时刻会勾起大家藏在记忆深处最美好的回忆。

    这两道菜也被加入了隐藏菜单，虽然量更少，但同样受欢迎。

    “不辛苦，不辛苦！”老宋松了口气，脸上笑开了花，“应该的！昨晚我一宿没怎么睡踏实，就想着一定要把今天这锅点好！您看，这豆腐比昨天那块还匀实！”

    尤其是百叶结烧肉。

    “苏老板，赵师傅，东西我送来了！”老宋的声音里带着一丝欢喜。

    他小心翼翼地将东西搬下来，放在后厨门口专门接收食材的台子上，搓着手眼巴巴地看着苏浩泽和老赵检查。

    豆腐洁白细腻，豆干紧实有弹性，百叶薄而均匀，都散发着纯正的豆香，品相看起来比昨天样品还好。

    第二天一早，天还没完全亮透，老宋就蹬着一辆半旧的三轮车，准时出现在了苏氏小饭桌的后门。

    食客们的反馈，比他预想的还要好。

    “客人的舌头和心最诚实。老宋的东西对得起他的手艺。明天开始，每天让他按量送。跟他说豆干和百叶我们也各要一些。

    苏浩泽点了点头，心里也颇多感触。

    “请问……老板在吗？”她声音不大，带着浓重的地方口音。

    接下来的几天，老宋每天雷打不动，天蒙蒙亮就送来豆制品。

    他甚至还特意换上了一身看起来比较新的衣服。

    苏浩泽亲自验货。

    “好嘞！那老太太和小姑娘肯定高兴。”老赵干劲十足，“百叶结烧肉好，那百叶吸饱了肉汁，比肉还香！明天我就试试。”

    那豆腐干咸香适口，嚼劲十足，成了后厨忙碌间隙的一点小慰藉。

    车上放着用干净白布盖好的两板豆腐，五斤豆干和三斤百叶，都用干净的湿纱布仔细包着，外面还套了保鲜袋。

    苏浩泽说到做到，每天结清货款，从不拖欠。

    而老赵用老宋的豆干和百叶试验的卤味豆干百叶拼盘和百叶结红烧肉，也获得了不错的反响。

    品质一如既往地稳定，甚至能看出他在努力保持每一批都尽量接近最佳状态。

    有熟客甚至提前打电话来问：“苏老板，今天的那个豆腐还有吗？给我留一份！”

    正在前台核对上午流水的店长抬起头，露出职业化的微笑：“您好，请问您找我们老板有什么事吗？他现在在后厨。”

    周老师都夸了，那对小夫妻吃得可怀念了，还有那小伙子说起他奶奶了。这豆腐，吃的不仅是味儿啊。”

    “确实好。”老赵也摸了摸，赞道，“老宋，你这手艺没得说。昨天客人吃了都说好，有个老先生还说想起他母亲做的味道了。”

    老宋每次接过那叠带着油墨清香的钞票，都小心翼翼地数好，仔细收进贴身口袋里，黝黑的脸上满是踏实和感激。

    偶尔，他还会多带一小块用油纸包好的豆腐干边角料，悄悄塞给老赵或早来的伙计，搓着手说：“尝尝，尝尝，新卤的，看味儿对不对。”

    她看起来四十多岁，穿着朴素，脸色有些憔悴，手里紧紧攥着一个布包。

    他点了点头：“宋师傅，东西很好。辛苦您这么早送来。”

    “我……我有点事，想找老板商量一下。”女人咬了咬嘴唇，似乎下了很大决心，“是……是关于宋大哥，就是菜场卖豆腐的老宋的事。”

    有客人开玩笑说：“这百叶结比肉还抢手，吸饱了汤汁。一口下去，啧，是童年过年时的味道。”

    虽然依然洗得发白，但浆洗得挺括。

    很快，苏氏小饭桌的隐藏家常烧豆腐因为口碑发酵，几乎成了熟客们必点的半公开秘密，每天十五份根本不够卖。

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    老宋听到这话，眼睛一下子亮了许多，腰板似乎也挺直了些，憨厚地笑着：“那就好，那就好！东西对得起人就好！”

    这天下午，午市刚过，店里正在做简单的清扫和备料，一个有些面生的中年女人在店门口徘徊了许久，最终犹犹豫豫地推门走了进来。

    老宋的豆腐，在苏氏小饭桌渐渐站稳了脚跟。

    你看着安排，试着做道卤味小拼盘或者百叶结烧肉，也当隐藏菜试试水。对了，明天那对老夫妇要是来，记得给他们留一份烧豆腐，算我请的。”

    豆干卤得入味有嚼劲，百叶结吸饱了肉汁，口感层次丰富，豆制品的本味与卤香、肉香结合得恰到好处。