第27章(2/2)

    站那里，微微喘了口气。

    他怎么会在这里？宣传稿里没说他要来啊！

    陆茗没看他，而是看向台上那些器具。

    每一步，都像踩在陆茗的心跳上。

    记者们的镜头立刻对准了陆茗。

    秦守义张着嘴，半天说不出一个字。

    “还有育华。”陆茗看向茶釜里那层已经彻底消失的沫浡，“育华不是搅，是‘击拂’。手腕要悬，用力要匀，速度要由慢到快。”

    “这时候的水，温度大概八十度，适合温盏。‘缘边如涌泉连珠为二沸’，九十度左右，这时候投茶最好。‘腾波鼓浪为三沸’，水全开了，这时候的水就老了，不能用。”

    和记忆里，他前世的父亲，有七分像。

    “唐代炙茶，用炭火，不用电热。炭火有‘活气’，能唤醒茶性。电热没有，炙出来的茶，香则香矣，但少了魂。”

    “你这样拼命搅，只会把茶汤搅浑，沫浡结构不稳，自然散得快。”

    陈老眼中闪过丝欣慰。

    “还、还有……”秦守义声音发虚。

    秦守义脸色涨红：“陆、陆先生这话什么意思？我这套方法是严格按古本复原的，怎么可能有问题？”

    老人终于走到陆茗面前，停下。

    全场鸦雀无声。

    “孩子……”

    “你刚才说的那些……是谁教你的？”老人声音微微颤抖，带着丝沙哑。

    “说得好！”

    全场死寂。

    那张脸……

    他就那么看着，看了很久很久。

    “我碾得很细！”秦守义争辩。

    旁边有人低声惊呼：

    所有的镜头，所有的目光，都聚焦在这两个人身上。

    “先说炙茶。”他走到台边，没上台，就站在台下，仰头看着那些东西。

    秦守义张口想辩，陆茗却不给他机会。

    他做了个虚握碾轮的动作，手腕轻轻转动。

    台下，李鹤年李老猛地坐直了身体，眼睛死死盯着陆茗的手势。

    陆怀仁没理会周围的骚动，他拄着拐杖，一步一步，朝着台前走来。

    当他看清老人的脸时，心脏猛地一缩。

    “但，”陆茗顿了顿，“每一步，都有问题。”

    他说得那么笃定，那么细致，仿佛那些失传千年的技艺，不是从书上看来的，而是他亲手做过千百遍，刻进了骨头里。

    所有人回头。

    只见一个穿着藏青色中山装，头发花白拄着拐杖的老人，在两个人的搀扶下，缓缓站了起来。

    所有人都看着这个一身素衣的年轻人，看着他苍白的脸，看着他清亮的眼睛。

    他看向秦守义那个智能水壶：“秦大师直接煮到二沸，看似精准，实则不懂变通。”

    震惊，疑惑，激动。

    “不是细不细的问题，是匀不匀。”陆茗摇头，“碾茶不能用蛮力，要用巧劲。手腕这样……”

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    就在这时，一个苍老却洪亮的声音从后排响起：

    咚。咚。咚。

    秦守义额头的汗越来越多。

    全场哗然。

    林薇薇脸色铁青，指甲掐进了掌心。

    “投盐也不对。”陆茗拿起桌上那个装盐的小瓷瓶，“唐代用盐花，不是精盐。盐花颗粒粗，融化慢，能在茶汤里形成渐变的口感。精盐一入水就化，只剩下死咸。”

    他的背拱着，比陆茗矮半个头，需要微微仰头才能看清他的脸。

    “是陆老爷子！陆怀仁老先生！”

    “不同的茶，需要的水温其实有细微差别。老茶需要水温稍高，嫩茶需要水温稍低。一律九十度，是偷懒。”

    “再说碾茶。”陆茗拿起自己桌上那盏茶，轻轻晃了晃，“茶汤发涩，是因为茶末碾得不匀。”

    “粗末出味慢，细末出味快，混在一起煮，有的已经煮烂了，有的还没散开，汤自然涩。”

    他说完了。

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    “碾一圈，停一下，扫一下。再碾，再停，再扫。这样碾出来的茶末，颗粒均匀，煮出来的汤才顺。”

    目光相撞的瞬间，老人眼里闪过极其复杂的情绪。

    “还有煮水。”陆茗换了口气继续说，“唐代看水沸，不是看温度，是看水泡。‘其沸如鱼目，微有声为一沸’。”

    老人也在看他。

    陆茗循声望去。

    陆氏集团的创始人，陆家现在的当家人，陆怀仁。