第121章 羊汤和水煎包(2/2)

    天冷回家热一热，全家人都可以跟着开开荤。

    羊杂汤一碗四毛钱，羊汤免费续。

    刚把碗放下，他就迫不及待的低头喝了一大口的羊汤。

    桌子上面有盐胡椒粉和辣椒油，根据自己的口味添加。

    这下子连汗都逼出来了。

    随着火势的加大，羊汤在锅里翻滚着，散发出阵阵诱人的香气。

    他拿起筷子夹起一个生煎包。

    阿姨麻利的装好羊杂汤和水煎包递给对方。

    皮冻晶莹剔透和肉馅相互搅拌。

    生煎包的肉要三分肥七分瘦，剁好的肉馅依次加入葱姜水还有生抽、盐、等调味品。

    先把羊骨头焯水，去掉血水和杂质。

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    方大才放了胡椒和辣椒油，又低头喝了好几口。

    底部开始变得焦黄焦黄的时候，加一点水开始焖。

    店里人都认得他。

    奶白色的羊汤一口下去，冻僵的身体就暖和过来了。

    他自从吃了宋月兰家的包子之后，三天两头往这边跑。

    方大才摇头：“试试你家的新品一碗羊汤，四个水煎包。”

    一名阿姨从冰箱里面拿出上午熬好的皮冻。

    宋月兰一边讲解一边示范。

    宋月兰不时地搅拌一下，确保羊汤受热均匀。

    煎生煎包要比蒸包子复杂一些。

    羊汤成了店里最受欢迎的产品比前段时间的卤鸭货卖出去的还多。

    羊汤配着生煎包一起吃，味道更好。

    生煎包虽然个头小但是用料扎实一个两毛。

    现在已经是这家店的忠实顾客了。

    包子不大，一口下去少了半个。

    一眼望过去锅里的生煎包一个个圆滚滚的，看起来更像是小馒头。

    宋月兰特意找了两位手脚麻利，善于学习的阿姨。

    方大才这次早早的就坐在桌前等着新品了。

    不出所料，羊汤和水煎包也备受顾客的好评。

    入口的包子，一面软一面脆，涌出一小股汤汁。

    包子的收口放在锅的下面。

    平底锅加热放入油。

    舀上一大勺的羊汤，配着刚出锅的生煎包。

    生煎包不仅要吃下面外面那层酥酥脆脆的壳。

    两位阿姨很快就领悟了生煎包的做法。

    不少顾客都被店里的新品吸引了。

    然后放入大锅中，加入足够的清水，大火烧开。

    阿姨笑道：“方大哥，还是老样子？”

    生煎包比普通的蒸包个头小一些。

    这时候刚做的羊汤也熬好了。

    不少人买上羊杂之后，拿着满满一袋子汤。

    羊汤加上水煎包，香掉眉毛了。

    方大才一手端着一个碗，走起来颤颤巍巍。

    羊杂焯水后丢进羊汤加热。

    还要一口咬下去就满满的汁水。

    羊杂可以论斤卖，汤是免费的。

    接着，她又放入一些生姜、花椒和茴香，这些调料可以去腥增香，让羊汤更加美味。