第91章 当厨神的第九十一天 当厨神的第(4/5)

    &esp;&esp;老板见得热闹，索性带他们去后厨看切肉，新鲜的一块块牛肉挂在挂钩上，还会跳。

    &esp;&esp;一个个厨师正在切肉，下刀很慢，像是生手一样，可看旁边切好摆盘的牛肉就知道有一手了。

    &esp;&esp;严时语看了几眼就大概知道他们的刀工是怎么回事了。

    &esp;&esp;瘦肉、吊龙这些偏瘦的部分是逆着切，切得薄如蝉翼，雪花、五花趾这些部分则不能这么简单粗暴，因为有脂肪区域，所以需要稍微拉扯一下再缓缓下切，因此切起来快不了。

    &esp;&esp;若是不了解底细的，看了还会以为是新手在切肉。

    &esp;&esp;这功夫看似简单，实际上不容易。

    &esp;&esp;牛肉的厚度相差几，口感吃起来都会差别很大。

    &esp;&esp;尤其是在汤底是清汤的情况下，肉质的品质，口感，是非常容易吃出来的。

    &esp;&esp;怪不得说学切肉都得学两年，这刀工，一般人要想学会，还真不容易。

    &esp;&esp;严时语对老板竖起大拇指，得知店里有快递包邮服务后，她干脆利落地给周朴素他们买了几斤牛肉让他们尝尝。

    &esp;&esp;这家的牛肉都是已经切好的，倒是省了麻烦。

    &esp;&esp;牛肉是次日到达幸福饭馆的。

    &esp;&esp;周朴素等人早已知道寄的什么，即便如此，看见那些牛肉的时候，也都有些欣喜。

    &esp;&esp;刘茯苓道：“出了潮汕，还真不好找这么好质量的牛肉，咱们今天中午就吃牛肉火锅吧，正好他们店还送了汤底。”

    &esp;&esp;是的。

    &esp;&esp;这家牛肉火锅店是连汤底也都配好了。

    &esp;&esp;众人摩拳擦掌，蠢蠢欲动，中午做完午市两点多才开始吃午餐，汤底煮开后，先下切片白萝卜在里面，再加牛筋丸，然后涮牛肉。

    &esp;&esp;齐翟峰吃了几片雪花牛肉后，情不自禁地满足地叹息一声，“这牛肉，我去，还真没吃过这么嫩这么新鲜的，怎么能这么香？”

    &esp;&esp;“严时语就爽了，在外面大饱口福。”齐飞扬都羡慕的不行，这快递过来难免味道会有些受损，毕竟生鲜冷冻过后，是会影响些许食材质量的，这点儿是无论科技多么发达都无法改变的事实。

    &esp;&esp;但即便如此，这些牛肉现在吃起来，也比人均1000多的什么神户牛肉，美国牛排嫩，汁水饱满，奶香味足，倘若是在汕头那边，现切现吃，不知道得多美味。

    &esp;&esp;齐翟峰看了齐飞扬一眼，道：“你小子，好好学吧，等什么时候你学成了，隔壁的店就交给你，我跟老周可就去享受享受，学小严也去旅游，吃吃喝喝。”

    &esp;&esp;齐飞扬脑门上冒出一个问号。

    &esp;&esp;“爷爷，您这话是不是不太对劲啊，您去玩了，那我呢？”

    &esp;&esp;“你啊，等你到了我这个岁数，也有你个这么大的孙子孙女，你也可以去享福了。”

    &esp;&esp;齐翟峰开玩笑道。

    &esp;&esp;众人被逗得哈哈大笑。

    &esp;&esp;严时语的确大饱口福。

    &esp;&esp;不出门，真不知道，国内这么多美食，各省各地，美食各不相同。

    &esp;&esp;光是汕头，不同区域就有不同的传统美食。

    &esp;&esp;严时语光是吃小吃就吃了好些，像是本地的草果，豆腐花，草果味道很特别，卖相看像是龟苓膏，吃起来却不是一个味道，是带着青草香，带着点儿淡淡的苦，撒上一大把红糖，就着吃，这东西是冰镇着吃的，吃的时候不觉得，吃完后只觉得嘴里冰凉清爽。

    &esp;&esp;这几天天气很热，吃完后却让人觉得舒服许多。

    &esp;&esp;豆花严时语不喜欢，顾彦文却很喜欢，冰冰凉凉的豆腐花，不加糖，顾彦文能吃两份。

    &esp;&esp;他们买的地方是在个小学门口。

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