第266章(1/2)

    锅里的海鲜蒸好了，陈寒和铁柱的活儿也干完了。

    乔雨便让他们把虾和蟹剥了，自己开始调凉拌的酱汁。

    小米辣、葱、姜、蒜，淋上一层滚油，加入酱油，香菜，柠檬。

    把剥好的海鲜放进去，满满一大盆泡上。

    等其他菜做好，也就入味了。

    乔雨先挑了个爬爬虾，蘸了蘸料汁喂到顾锋嘴里。

    酸辣鲜香，顾锋吃得不住点头。

    乔雨得意：“怎么样，这个小米辣是不是很香？”

    “嗯！很辣。这个柠檬很香，加了都不用放醋了。”

    乔雨点点头：“这个柠檬不止调味好吃，拿来泡水喝也很好喝，加一点蜂蜜更好喝。

    回去给孩子们做一罐蜂糖柠檬，再做一罐冰糖的，想喝随时泡。”

    顾锋不知道乔雨说的是什么，但是一律点头是他的原则：“嗯，乔儿做的都好喝。”

    接下来乔雨把鸡肉焯了一遍，鸡肉特意选用的仔鸡，椰子鸡老了不好吃。

    仔鸡嫩，而且脂肪少，椰子鸡不能用肥鸡，那样会很油腻，破坏椰子的清香。

    将焯好的鸡肉放入砂锅，一滴水都不用放，加点枸杞就行了。

    蘸椰子鸡的蘸料他先前就做好了，这会儿只要等鸡肉煮好就行。

    接下来炒花蛤。

    乔雨怕花蛤蜊有沙，先冷水下锅把花蛤煮开口，然后捞出来备用。

    倒油烧热，加入小米辣和蒜蓉，爆香之后倒入花蛤。

    海鲜和小米辣还有蒜蓉的碰撞一下子就出来了。

    香得客栈老板都跑过来问：“客官，您这是在做什么好吃的？”

    乔雨大大方方让人看：“辣炒花蛤，没吃过哈？”

    老板边咽口水边说：“没……没吃过。”

    炒花蛤不费时间，加入小米辣蒜蓉之后翻炒两下，再放点酱油和蚝油调味就可以了。

    乔雨把花蛤铲出来装盘，撒上葱花和九层塔碎。

    给老板拿了双筷子：“您尝尝。”

    老板闻着有点辣，但是又忍不住想品尝，便夹了一个，快速地吸掉里面的蛤肉。

    咳咳——咳咳——

    老板边咳，边给乔雨竖大拇指。

    这味道太霸道了！

    就是对他来讲太辣了！

    安仁不知何时出现在厨房，给老板端了碗水。

    老板咳嗽完端起碗就是吨吨吨一顿喝。

    “客官，这花蛤真是太霸道了。”

    乔雨也有些不好意思：“我该想到你们本地人不太能吃辣的，对不住。”

    “没……没事儿。我自己做的话，不放辣椒就是了。”

    “嗯，蒜蓉花甲也好吃的。”

    老板觉得不好意思，客套两句就赶紧溜了。

    留下安仁兴奋地看着那盘辣炒花蛤和凉拌海鲜，两眼放光。

    “安仁，麻烦你把菜端出去吧。我再炒两个菜就可以吃饭了。”

    “好的，好的。”

    安仁开心地把菜端出去。

    乔雨随便炒了两个当地的蔬菜，炒完椰子鸡也好了。

    顾锋打开砂锅的盖子，就闻到浓浓的椰香混合着鸡肉的鲜香扑面而来。

    “乔儿，好香。”

    顾锋赞道。

    乔雨每次做新菜，最喜欢听到的就是这一句了。

    “嘿嘿，你喜欢就好。我还怕你吃不惯这种。”

    顾锋弯着嘴角说：“乔儿做的每一样我都吃的惯。”

    结果话才说出去没多久，顾锋就一言难尽地吞下了含有沙姜的蘸料汁。

    乔雨问道：“怎么了？”

    顾锋老实说：“好像吃到了香料的感觉。”

    乔雨理解地点头：“沙姜的味道是有点怪，你吃不惯就不吃，没关系的。”

    陈寒也吃不惯，默默把沙姜碟推到铁柱面前。

    铁柱和安仁倒是很喜欢沙姜独特的清香味，面前的鸡骨头都比其他人多。

    “这个鸡汤，好好喝！甜的！我第一次喝甜的鸡汤！”

    安仁边喝边夸。

    乔雨笑笑：“你回去也可以这么做，很简单的。”

    乔雨把做法跟他讲了一遍，安仁睁大眼睛：“这么简单？”

    乔雨点点头。

    安仁指了指辣炒花蛤：“这个也好吃，我回去也要做。”

    “可以的，只要有小米辣和蒜，你可以炒一切海鲜，都很香。加点姜末进去也可以。”

    说到小米辣，安仁看乔雨特意留了几根，便问了一嘴。

    乔雨笑着说：“我老家没有这种辣椒，所以我想留点回去做种子。”

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