第623章(2/2)

    不过它名称由来，主要因为鱼身较厚，清蒸时难熟透，渔民会在鱼身剁三刀助其受热均匀。

    三刀鱼捕获量少，到码头大家都抢着要，谈下来的价格更高。

    傅庭礼也不意外，他特别想把亲爹喊上来开船，自己也去甩两杆。

    这话傅二伯倒是没说错。

    傅父这会倒是庆幸儿媳妇不在船上了，不然这条鱼晚上指定已经在众人的肚子里了。

    傅父他们也不嫌弃，上鱼就来者不拒。

    不过真要说，它好不好，众人还真就不知道。

    “为啥叫三刀鱼啊，这鱼身上明明有好多刀，比三刀多了不止一倍呢，谁给起的名字真奇怪。”

    傅父笑着解释，

    赵辰不理解地说道。

    尤其是蒸的时候切记不去鳞，它能在蒸制时锁住融化的鱼油，保住精华。

    傅父拍着酸涩的手臂，和傅二伯开着玩笑。

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    阴错阳差之下捕到这一条，再后面钓上来的都是小杂鱼。

    那可太奢侈了，是要遭打雷的。

    不过除了刚开始傅父和傅二伯钓上来的红甘和三刀鱼两个大货，就再没有值钱的鱼咬钩了。

    当然也有说法是因鱼背隆起形似刀而得名。

    刚好拿来喂海狗。

    听到这话，傅二伯不服气了。

    三刀鱼它不是深海鱼，最佳的鱼期是在7-9月份，冬天水温低，鱼的活性下降，很难捕到。

    其中最显著的特征是银色身体上有9条橘黄色斜带（斑马身），背鳍有蓝色纵带，尾部有白斑（梅花鹿尾）。

    只需葱段垫底清蒸，出锅淋上热油和蒸鱼豉油即可。

    “三刀鱼身上有九刀，至于为啥叫三刀，那我也不知道，反正大家都这么叫，可能三刀好记吧。”

    而下面甲板上，除了傅父他们，赵翔他们也都开始轮着甩杆了。

    也可用粗盐腌制后蒸熟或煎香，也很好吃。

    简单来说，三刀鱼就是一款集稀少、高价、美味于一身的传奇食材。

    傅庭礼看着甲板上如此的热闹，时不时的就要探出窗去看一看。

    为啥，因为他们没吃过，这么贵的鱼，在他们看来，谁要是抓到了，不卖钱要自己吃啊！

    “不就一条大鱼嘛，还给你显摆上了是吧，那三刀鱼是我钓上来的吧，那不得卖到三十块一斤啊！怎么也能卖个十来块钱。”

    它的体侧扁，嘴形细小朝下像苏眉。

    而三刀鱼最推崇的吃法就是清蒸。

    毕竟没有一个钓鱼佬能抵抗得了钓鱼的诱惑。

    时间不知不觉流逝，太阳已经下山，他们还兴致勃勃地钓鱼。

    不过他也知道行不通，想想罢了。

    当然了，这是在后世，现在还是有的。

    “二哥，你这也不行啊，钓上来的都是什么小玩意，还有你们，全部加一起都没有我那一条大，卖又不值钱，也就只能喂喂海狗吧。”

    其实很多鱼的名字，都是祖祖辈辈传下来的，你问他为啥叫这名，他到哪里知道去，只有鬼知道。