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    那时候他是知青，虽下方到

    他眼睛顿时都亮了，口舌生津：“辣椒炒肉！嘿……”他插队的时候去的是湖南。湖南那地方离不开辣。

    连野水鸭这种北方不常见的食材都有。野水鸭的体型就跟乳鸭那么大。这种野鸭不是经过喂养的，而是天生天养的，气候变化的时候还要南北迁徙。肉质紧实。先用盐水煮出血沫，再抹油上屉蒸。

    他预感，苏长歌要是做得少的话，估计他吃不上几口全得被这俩人给搂走。

    闻到香味他们就受不了了，在厨房外面转转悠悠的想进来，那口水从开始到现在就没停下来过。

    “只要是你做的都行！不过，你能不能多做一些！”白老眼巴巴的说着。不是他脸皮厚，实在是被这两个老不要脸的给吓到了。这俩人都没空手来，带了不少打包盒。

    “做啥呢？要不要我帮忙？”老教授嗖的一下进了厨房。

    刚一进去就闻到了一阵酷爽的辣味。

    白老这些人是从五六十年代穷过来的，在那个缺粮少油的日子没吃过啥好东西。更珍惜每一道普通的菜，可有的时候也真让他们感叹，一样的米，一样的菜甚至同一个锅就能做出俩味来。

    看见苏长歌来，他真是打心眼里高兴，这下终于能吃上一个饱饭了。

    苏长歌每次学完之后，白老都给让他在那写书法。写上一个小时才可以下课。他的字体内敛中暗含锋芒，单个看十分肆意洒脱。可是组合在一起却是尖利有余内敛不足。就跟他这个人似得，表面看着平平，但接触下来就发现他的傲骨都藏在里面。傲气太重，容易伤到自己。

    他这次要做个特别的。江南曾是历史中六个朝代的古都，鱼米水乡，富庶之地。对于吃的要求更是精益求精。决定做一道秀气的江南菜——野水鸭。

    黄橙橙的，油光发亮。有股浓浓的香味。

    他这边刚放下笔。拿起宣纸，就被白老夺了下来，一脸笑：“小苏啊！你看今天你想做点什么？菜早早就买齐了！”夺下纸和笔，硬塞在他手里一个锅铲子。

    苏长歌看着仨眼巴巴的老人有些无奈：“好吧！今儿想吃什么？”

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    练字是修身养性的一个过程。点燃一支静心的香。静静的在旁写上一个小时的碑文。心中逐渐变得平和，写字的时候大脑什么都不想，反倒是让他十分享受。

    能做这道菜也多亏了白老这个厨房。他进来的时候也被里面这丰富的食材惊了一跳。

    “行！”苏长歌是真喜欢做东西。每次进厨房都有种有心而发的愉悦感。尤其是当自己的菜品受到追捧的时候。

    弄好之后用刀子切开。切痕处做艺术上的拼接。让整个鸭子看上去完整。不像湘菜中的鸭子无论是清蒸，红烧，还是熏烤都偏重口味，它完全是另外一道风景。甚至别的菜吃的油腻了，还可以嚼两块鸭肉来解腻。